Когда речь заходит о вкусном чаепитии, сразу вспоминаются уютные семейные вечера, когда все собираются за одним столом, чтобы насладиться душевными беседами и, конечно же, чем-нибудь вкусненьким. А что может быть лучше домашнего печенья? Ведь оно такое ароматное, свежеиспеченное и всегда вызывает приятные эмоции.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из самых популярных видов печенья – сочней с творогом. Это классическое русское лакомство, которое сочетает в себе сладость теста и нежность творога. Сочни с творогом – это идеальное дополнение к чаю, которое не оставит равнодушным никого.
Но прежде чем мы перейдем к самому рецепту, давайте немного поговорим о том, почему именно сочни с творогом стали таким популярным десертом.
- Во-первых, они очень просты в приготовлении. Вам не нужно быть профессиональным кондитером, чтобы сделать их.
- Во-вторых, они универсальны. Их можно подавать как на завтрак, так и на полдник, а также угощать гостей.
- В-третьих, они полезны. Творог – это источник кальция и белка, который необходим нашему организму.
Рецепт, которым я хочу сегодня с вами поделиться был впервые опробован мной, когда я старалась придерживаться правильного питания. Именно сочни с творогом стали для меня прекрасным вариантом быстрого завтрака перед учебой. Так же в этом рецепте обычно я использую сахарозаменитель, но его можно легко заменить на обычный сахар и сочни получатся совсем не хуже. По этой же причине используется рисовая мука. С ней печенье получается более нежным и легким.
Начнем приготовление!
Итак, вот ингредиенты, которые нам понадобятся.
Для теста:
180 граммов творога
120-150 граммов рисовой муки
Желток 1 штука
Сахарозаменитель (у меня пребиосвит - примерно 5 граммов)/сахар 1 ст.ложка
Соль щепотка
Для начинки:
180 граммов творога
Яичный белок из одного яйца
Сахарозаменитель 5 граммов/сахар 1 столовая ложка (по вкусу)
Важный момент: Я использую творог в брикетах, потому что он не такой зернистый, как обычный творог, и идеально подходит здесь как для теста, так и для начинки.
Процесс:
1. Готовим тесто: в миске смешиваем творог, желток, сахарозаменитель и соль. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто по своей текстуре будет неоднородным и будет немного крошится, но нам важно чтобы оно просто имело свойство собираться в комок и раскатываться. Так что муки старайтесь не переборщить.
2. Готовим начинку: в отдельной миске смешиваем творог, яичный белок и сахарозаменитель.
3. Духовку разогреваем до 180 градусов.
4. Формируем печенье: стол присыпаем рисовой мукой, тесто делим на небольшие кусочки и раскатываем кружочки желаемым диаметром будущего печенья. Далее на одну из половинок кружочка выкладываем примерно по чайной ложке с горкой начинки и накрываем второй половинкой теста. Для того чтобы накрывать начинку второй половинкой теста рекомендую использовать нож или лопатку.
5. Отправляем в духовку примерно на 20-30 минут. Печенье должно подрумяниться.
Готово!
Надеюсь, что вам понравился этот простой и вкусный рецепт, и вы обязательно попробуете приготовить эти печенья дома. Не забывайте, что приготовление еды — это творческий процесс, поэтому не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои собственные штрихи. Главное — получайте удовольствие от процесса и наслаждайтесь результатом. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
Рада, что вы ознакомились с этой статьёй! Подпишитесь на мой канал, чтобы узнавать о новых идеях и рецептах.