Привет, друзья! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня я расскажу вам, как приготовить нежный и вкусный ягодный курд. Этот крем идеально подходит для прослойки между бисквитами. Давайте начнем!
Способ приготовления:
1. Прогрейте малиновое пюре до закипания, снимите с огня.
2. Желтки растереть с сахаром и крахмалом, залить горячим пюре, перемешать, вернуть на плиту и заваривать до загустения.
3. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до закипания, до первых "бульков".
4. Немного остудите, добавьте сливочное масло и пробейте блендером.
5. Остудите и используйте для прослойки торта.
Примечания:
Если хотите, чтобы торт хорошо держал форму, добавьте 3-5 г желатина.
Курд можно сделать из других ягод или сока. Например, из лимонного или апельсинового. Добавьте цедру цитрусовых или целые ягоды для разнообразия.
Ингредиенты:
Пюре малиновое: 150 г
Яичные желтки: 2 шт.
Сахар: 80 г
Крахмал кукурузный: 5 г
Масло сливочное: 50 г
Какой ваш любимый вкус ягодной прослойки в торте? Делитесь в комментариях! Поставьте лайк и подписывайтесь на наш Telegram канал БУДЕТ ТОРТ! для большего количества вкусных рецептов.