Простые ингредиенты этого покупного салата наталкивают на мысль о простоте повторения его в домашних условиях.
И так, на фото можно увидеть его составляющие: киноа с зеленью (базиликом), куриное филе, грибы шампиньоны, помидоры черри и заправка на основе масла.
Наиболее интересным и важным в данном салате является такой ингредиент как киноа.
Киноа (Quinoa) — это растение семейства Амарантовые, которое произрастает в Южной Америке. Семена киноа имеют округлую форму и могут быть разных цветов: белого, красного, черного и коричневого. В целом данная крупа — это полезный продукт питания, который может стать отличным дополнением к рациону. Она богата белками, витаминами, минералами и другими полезными веществами, которые помогают поддерживать здоровье организма.
Киноа продается во многих магазинах, как у дома, так и в крупных гипермаркетах. Так же ее можно заказать на маркетплейсах.
Киноа можно использовать в различных блюдах: супах, салатах, гарнирах. Она хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой и морепродуктами. Киноа также можно использовать в качестве заменителя риса или других круп.
Все остальные ингредиенты максимально просты и доступны.
Когда я продумывала процесс приготовления этого салата, мне захотелось сделать рецепт таким, чтобы для него не приходилось покупать какие-то особенные ингредиенты. Поэтому я решила объединить базилик в киноа и заправку на основе масла и сделать из них вариацию на соус песто, который будет содержать максимально доступные ингредиенты.
Начнем.
Для салата нам понадобится (1 порция, больше чем в оригинале):
Киноа 50 - 60 граммов
Шампиньоны примерно 100 граммов в сыром виде
Куриное филе - 50 граммов (у меня уже готовое, осталось от приготовления курицы на соли)
Помидор средний 1 штука
Растительное масло (для заправки и для жарки)
Грецкий орех 1 штука
Сыр любой (у меня голландский) 10 граммов
Сушеный базилик 1/4 чайной ложки
Сушеный чеснок щепотка
Соль, перец
Процесс:
1. Варим киноа: чайную ложку растительного масла добавляем в сотейник или небольшую кастрюлю, всыпаем туда крупу и обжариваем пару минут. Далее вливаем примерно 200 мл воды (при необходимости доливаем в процессе) и варим 15-20 минут на среднем огне (у меня режим 5 из 10)
2. Жарим шампиньоны: на чайной ложке растительного масла обжариваем нарезанные шампиньоны в течении 5 минут.
3. Нарезаем уже готовое куриное филе и помидор на кусочки.
4. Готовим заправку: в миску на мелкой терке натираем половинку грецкого ореха и сыр. Далее добавляем сушеный чеснок, сушеный базилик, соль и перец, после этого добавляем примерно 1,5 - 2 столовые ложки растительного масла.
5. Все готовые ингредиенты выкладываем в миску, добавляем заправку и перемешиваем.
Готово!
Такой салат идеально подойдет для ужина! Сочетание ингредиентов в нем достаточно необычное, но при этом очень вкусное! В целом, салат с киноа, грибами, курицей, помидорами и песто - это здоровое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать!
Благодарю за интерес к этой статье! Подпишитесь на мой канал, чтобы узнавать о новых кулинарных открытиях и рецептах.