Уже ни для кого не секрет, что итальянская кухня считается самой популярной в мире: множество пиццерий, ресторанов итальянской кухни, доставок не остаются без заказов от гурманов со всего света. Это не говоря уже, что диетологи часто хвалят средиземноморскую диету, не забывая упомянуть о её пользе.
Но как так вышло? Почему именно итальянская кухня стала такой распространённой в разных странах? Поразмышляем в этой статье и призываем вас к этим размышлениям в комментариях.
Когда итальянская кухня стала практически интернациональной?
Как бы странно это ни звучало, но итальянская кухня ворвалась в сердца людей относительно недавно – буквально 30-50 лет назад.
Сначала в названия и меню преимущественно американских забегаловок и маленьких кафешек внедрились итальянские термины и названия, но никто не воспринимал итальянские блюда, как высокую кухню.
А в 80-90-х годах прошлого столетия произошёл настоящий бум, стали открываться действительно дорогие рестораны с явной заявкой на роскошь.
Однако, что так привлекло и привлекает до сих пор и гурманов, и рестораторов?
Во-первых, при приготовлении блюд итальянской кухни используются качественные, но простые и доступные продукты.
Во-вторых, рецепты в большинстве случаев настолько понятны, что справится и новичок в кулинарии. Исключение – авторская кухня, где требуется дополнительное оборудование или труднодоступные продукты.
В-третьих, итальянская кухня может адаптироваться под привычки граждан других стран. Например, не каждый россиянин любит сыры из козьего или овечьего молока, в таких случаях легко заменить на другие, более привычные сорта.
Кроме того, блюда можно адаптировать не только с точки зрения вкуса, но и с точки зрения происхождения продуктов. Мы ведь все понимаем, что с введением санкций многие истинно итальянские продукты достать стало сложно, так почему бы не воспользоваться продукцией местных производителей? Итальянская кухня это позволяет.
Скажем даже больше, даже в самой Италии блюда будут отличаться по регионам в зависимости от того, какие продукты в ходу. Впрочем, вы наверняка это знаете и сами.
В-четвертых, разновидностей блюд довольно много, а значит, итальянская кухня не может надоесть. Да, дело не ограничивается только пастой, пиццей и ризотто, хотя, несомненно, это самые популярные позиции. А как насчёт брускетт с разнообразием их начинок? Или карпаччо, или суп каччукко? Перечислять можно бесконечно.
Если вы любители итальянской кухни, и даже если не любители, приходите в ресторан CAPO, чтобы насладиться авторским прочтением знакомых до боли блюд. Вам точно понравится!
В-пятых, даже классика может быть очень разнообразной! Если раньше пицца ассоциировалась с «Маргарита», «Четыре сыра» или «Пеперони», паста была карбонара или с томатами и базиликом, то сегодня выбор гораздо богаче.
Все потому, что и повара ресторанов чаще выбираются в Италию для обмена опытом, и просто туристы имеют большую насмотренность.
И в нашем ресторане выбор большой: более 10 видов пицц, приготовленных в дровяной печи, и более 10 видов паст, приготовленных вручную.