Вкуснейший пирог с ягодами в духовке: измельчите это в крем

Лето — время ярких вкусов и ароматных десертов. А что может быть лучше, чем нежный кремовый пирог, украшенный сочными ягодами? Сегодня мы поделимся рецептом, который покорит вас своей простотой и великолепным вкусом.

Для теста:

Мука — 300 гр.
Масло сливочное (размягченное 82,5%) — 100 гр.
Сахар-песок — 100 гр.
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.

Для крема:

Творог — 400 гр.
Сахар-песок — 100 гр.
Яйцо — 2 шт.
Ванильная эссенция — 1 ч.л.
Молоко коровье — 100 мл.
Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Тесто:

• В глубокой миске смешайте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности.
• Добавьте яйцо и взбейте.
• Всыпьте муку, разрыхлитель и соль.
• Замесите мягкое, не липкое тесто.
• Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

2. Крем:

• Творог измельчите блендером до однородности.
• Добавьте сахар, яйца, ваниль и молоко.
• Взбейте все ингредиенты до однородной массы.
• Отдельно смешайте крахмал с 2-3 столовыми ложками холодного молока.
• Добавьте крахмальную смесь в творожный крем и взбейте.

3. Сборка:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности.
• Переложите тесто в форму для выпечки, сформировав бортики.
• Наколите тесто вилкой в нескольких местах.
• Вылейте на тесто творожный крем.
• Выложите на крем любимые ягоды: клубнику, малину, чернику, смородину.
• Выпекайте пирог 40-45 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Для более яркого вкуса, можно добавить в тесто щепотку корицы или ванильного сахара.
• Перед подачей охладите пирог в холодильнике хотя бы 1 час.
• Украсьте пирог свежими ягодами, листиками мяты или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!