Фрукты, шоколад, печенье, пинта мороженого… Знали ли вы, что ваши любимые сладости — не всегда вредная привычка, а сигнал организма? Более того, они вполне способны определить настроение на оставшийся день. Однако стоматологи негодуют, диетологи готовят к страшными заболеваниями — от диатеза до сахарного диабета. Избавиться от тяги к сладкому — задача не из легких. В этой статье мы попробуем разобраться, можно ли избавиться от сахарной страсти, как она влияет на организм и что делать со своими guilty sweets pleasure.
«Хочу не могу!»: что такое тяга к сахару и что ее вызывает
Знакома ли вам ситуация, когда после трапезы в шикарном ресторане вы просите чек и в этот момент ловите себя на мысли: а не заказать ли мне тот красивый десерт из меню?.. Этот порыв вполне нормален, его сложно отнести к зависимости. Настоящая «тяга» характеризуется частотой и перманентной ненасытностью. Согласно исследованиям, сахар вызывает такую же зависимость, как и некоторые наркотические вещества с аналогичным воздействием на мозг. По-настоящему стоит задумываться о борьбе со сладким тогда, когда вы не испытываете чувства насыщенности после того, как съели плитку шоколада, или в том случае, если бросить сладкое не просто не получается, а невероятно сложно и почти невозможно.
Прежде чем резко отказываться от любимых продуктов, нужно понять, какие именно сладости доставляют вам наибольшее удовольствие. Например, если вы не можете жить без шоколада, это может значить, что вашему организму не хватает магния. И это один из самых распространенных дефицитов в наши дни, согласно мнению диетолога Элиссы Гудман. Однако в шоколаде есть и другие достоинства помимо вкуса: в темных сортах содержатся антиоксиданты, которые могут снизить риск сердечных заболеваний. Попробуйте заменить молочный шоколад на тот, в составе которого более 70% какао.
Если вы большой любитель фруктов, то должны знать, что это одна из самых «гуманных» тяг. «Ваше тело может сигнализировать о нехватке витаминов, минералов и антиоксидантов», — объясняет Гудман. Однако четких доказательств тому, что желание съесть корзинку фруктов непременно означает дефицит витаминов, нет. Иногда такое желание может объясняться низким уровнем сахара в крови или признаком того, что вы просто не едите достаточно фруктов. Исследование 2020 года в издании Current Nutrition Reports показало, что повышенная тяга к фруктам может происходить в том случае, если вы ограничили их в своем рационе намеренно или из-за сезонной недоступности любимых лакомств.
Элисса Гудман обращает внимание также на то, что повышенная тяга к сладостям часто объясняется колебаниями уровня сахара в крови. Чтобы поддерживать его на нужном уровне, диетолог рекомендует есть продукты с высоким содержанием белка и клетчатки. Например, фасоль и бобовые вместе со сложными углеводами. Это станет особым «топливом» для организма, благодаря которому можно избежать скачков сахара в крови.
Родом из детства, или Как «взрослая жизнь» влияет на тягу к сладкому
Сахар — это энергия для тысяч биологических процессов, которые происходят в нашем организме. Если в нем не хватает других питательных веществ, он обращает наше внимание именно на продукты с высоким содержанием сахара. Несмотря на то, что дефицит витаминов и уровень сахара развеваются красными флагами, они не единственные виновники вашей страсти. Привычки к тому или иному продукту могут тренировать мозг, а затем и тело. Например, если вы провели летний отпуск, балуя себя сезонными угощениями с послеобеденным кофе, вы, скорее всего, обнаружите в себе желание продолжать эту трапезу до января. То же самое происходит, если сладости становятся чем-то вроде награды за выполнение задач. Все мы помним из детства, как после супа нам обещали дать печенье или конфету. Такой подход может быть одним из принципов воспитания, но в дальнейшем он может пагубно сказаться на здоровье. «Шоколадные медальки» — это путь не только к лишнему весу, но и к проблемам с кожей и другим неприятным последствиям. Наградить себя за тяжелую работу можно и другими способами, например сном. Стресс и дефицит сна также могут заставлять потреблять больше сладостей, чем обычно. Когда мы испытываем стресс, в организме происходит всплеск гормона кортизола. Он требует быстрого энергетического топлива для поддержания психического и физического возбуждения. Бессонные ночи тоже требуют «сладкого удара», чтобы стимулировать нервную систему. Кроме того, недостаток сна снижает способность принимать обоснованные решения или чувствовать себя сытым.
Как обуздать страсть к сахару
Если вы боретесь с зависимостью от сладкого, но прямо сейчас вам хочется съесть упаковку мармелада, выпейте большой стакан воды. Диетологи отмечают, что мы часто интерпретируем сигнал жажды как сигнал голода. Вода таким образом утолит потребность организма и облегчит тягу к сладкому. Но если мармелад все еще манит, как и другие сладости, включите в свой рацион продукты с высоким содержанием полезных витаминов. Тот же мармелад можно заменить на фрукт или порцию ягод. Но не переусердствуйте! Диетологи советуют комбинировать фрукты с другими продуктами, насыщенными белками и жирами. Например, можно съесть банан или яблоко с миндальным маслом, ягоды с кокосовым йогуртом и т. д. Кроме того, как мы уже сказали выше, нужно убедиться, что вы получаете достаточно магния. Он необходим для множества биохимических реакций в организме: магний помогает поддерживать нормальную функцию нервов и мышц, поддерживает здоровую иммунную систему, стабилизирует сердцебиение и укрепляет кости. Получить дозу полезных витаминов можно также при помощи биологических добавок, которые помогут охладить страсть к сладкому. Компания GOLD’N APOTHEKA предлагает комплекс витаминов Slim Complex, который способствует снижению веса. Кофеин, кайенский и черный перец способствуют ускорению метаболизма и процессу сжигания жировых отложений. Хром способствует снижению аппетит и тягу к сладкому, а бромелайн способствует пищеварению. Также обратите внимание на аминокислоту 5-HTP (5-гидрокситриптофан), которая является предшественником серотонина. Ее употребление способствует синтезу серотонина и мелатонина в организме, улучшению настроения и сна, уменьшению тревоги и стресса. Прием 5-HTP также способствует снижению аппетита и тяги к сладкому.
