Если острая пища категорически не нравится заставить себя ее есть невозможно. Другое дело, если еда приготовлена с умеренным содержанием перца и прочих пряностей. Можно и вкус оценить и со временем во вкус войти. Тем более, что острая пища обладает целым рядом уникальных свойств, полезных для здоровья человека.
Мы его теряем
Острая пища помогает сбросить лишний вес, так как ускоряет метаболизм. В процессе переваривания острой еды сжигается больше калорий.
Есть заблуждение — принято считать, что острые соусы или закуски возбуждают аппетит. На самом деле, все с точностью наоборот. Острые блюда уменьшают тягу к жирному, сладкому и соленому. Кроме того, для эффекта насыщения достаточно гораздо меньшей порции острой пищи.
Дольше проживем
Исследования проведенные Китайской академией медицинских наук совместно с Гарвардской школой общественного здравоохранения показали, что острые специи продлевают человеческую жизнь в среднем на 14%. Исследования эти достаточно репрезентативны, проводились на протяжении пяти лет и в них приняло участие более полумиллиона человек.
На страже сердца и сосудов
У капсаицина (вещества входящего в состав жгучих специй) есть несколько положительных свойств. Он снижает воспалительные процессы, улучшает кровоток, снижает артериальное давление, увеличивает скорость распада «плохого» холестерина и в целом благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Те, кто употребляет острую пищу, гораздо реже страдают от инфарктов и инсультов.
Профилактика рака
Ученые всего мира, исследуя природу онкологических заболеваний, сходятся в в том, что куркума и капсаицин в определенных случаях действительно способны замедлять рост раковых клеток.
Сжигатель стресса
При употреблении острой пищи в организме активно вырабатываются «гормоны удовольствия» — серотонин и эндорфин. Перец и жгучие специи добавляют в жизнь остроты, хорошего настроения, что закономерно обеспечивает прилив работоспособности, физических и умственных сил.
Кому нельзя есть острую пищу
Существует мнение, что острая пища способствует возникновению гастрита и язвы желудка . Несмотря на то, что прямой зависимости тут нет, страдающие заболеваниями ЖКТ, должны соблюдать рекомендации своего лечащего врача.
Если назначенная диета не исключает прием острой пищи, лучше уточнить степень допустимой остроты.
Детей в возрасте до 7 лет от приема жгучих блюд необходимо оградить.
Читать также: