Ну что, делаем перекличку в комментариях: "Кто любит баклажаны?" ;)
Я обожаю этот синенький овощ в любых вариантах! Жареные, тушёные, запечённые! Так классно баклажан "дружит" с другими продуктами. В прошлом году, в сезон, у меня было баклажановое безумие :) Очень часто готовила их. Моим фаворитом был вот этот салат с запечёнными баклажанами, помидорами и кинзой:
В этом году ещё не успела приготовить такой салатик, но обязательно повторю.
А сегодня предлагаю простейший вариант запечённых баклажановых лодочек со сметаной, шампиньонами, помидорами и сыром:
Количество продуктов может быть на ваше усмотрение, я напишу, сколько было у меня.
Ингредиенты:
- Баклажан - 2 шт
- Помидор - 2 шт
- Шампиньоны - 2 шт
- Сметана - 4 ч. ложки
- Сыр - 20-30 гр
- Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу
1. Баклажаны разрезать пополам. Сделать на них вот такие "насечки":
2. Половинки баклажанов немного посолить, смазать сметаной. Сверху выложить нарезанные грибы и помидоры. Посыпать солью, чёрным молотым перцем и сушёным чесноком.
3. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. За 5 минут до готовности посыпать натертым сыром.
Ваша вкусная и сочная закуска готова! Приятного аппетита!
Напоминаю, что у меня есть Telegram-канал, в котором я делюсь домашней эстетикой: своими приёмами пищи, кошками, акварелью и др. Добро пожаловать!
Мой новый проект: