И опять повторюсь, что самый ценный белок - это белок субпродуктов. И не менее вкусный, чем просто мясо.
А если это печень, сердце и, например, легкое - очень вкусно!
Капуста (маленький) - 1 вилок
Фарш из субпродуктов (печень куриная или говяжья или свиная, сердце (куриное или другое), легкое - все в равных пропорциях) - 800 г
Сыр твердый - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10% - 200 г
Яйцо - 1 шт.
Перец ч.м. - по вкусу
Соль - по вкусу
Жир для жарки (разрешенный на кето) - у меня свиной
Кунжут для посыпки (не обязательно)
На сковороде с жиром обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук с фаршем, разделяя фарш на мелкие кусочки. Огонь должен быть умеренным или тихим. Посолите и поперчите слегка по вкусу.
Капусту целиком проварить в подсоленой воде несколько минут - как на голубцы. Разделить на листья (если они крупные, разрежьте вдоль на две части), откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла полностью.
На дно формы для запекания выложите слой капустных листьев.
На капусту положите слой тушеного фарша с луком.
Посыпьте фарш слоем натертого твердого сыра. То же самое проделайте с остальными продуктами слой за слоем. Я закончила оставшимися маленькими листьями капусты.
Взбейте сливки с яйцом, посолите и поперчите заливку по вкусу.
Полейте верх заливкой, посыпьте оставшимся сыром и можно кунжутом. Отправьте форму с запеканкой в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Не благодарите)))))