Всем доброго времени суток! Рада приветствовать вас на своем канале! Сегодня хочу поделиться с вами новым рецептом, для меня он был новый, может быть для вас он таким не будет, может быть в вашей семье вы часто его готовите. Но пусть он будет здесь, чтобы я сама о нем не забыла.
Я очень люблю кабачки, и всяческие рецепты с этим овощем я тоже всегда приветствую. Особенно люблю экспериментировать, когда какого-то ингредиента нет, а приготовить блюдо очень хочется, я заменяю его на другой и получаю новое блюдо, возможно, иногда даже вкуснее.
И так, кабачковая запеканка получилась немного суховатой, но я ее передержала в духовке. Вытащив на 10 минут раньше, она была бы намного сочнее. Но все равно получилась очень вкусной. Поэтому советую приготовить.
Понадобится:
- Кабачки - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 1-2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук - 1 шт.
- Куриное яйцо - 1-2 шт.
- Манка - 50 гр.
- Мука - 50-100гр. (зависит от консистенции)
- Помидор - 1/2 или 1 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Соль, специи - по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки помыть, обрезать кончик, натереть на терке, посолить и отставить, чтобы выделился сок. Потом его нужно отжать.
2. Тем временем чистим картофель, морковь, лук, чеснок.
3. Добавить в чашку к кабачкам, предварительно отжатым от лишней влаги, овощи, также пропущенные через терку. Чеснок можно через пресс.
4. Разбить два яйца, приправу, немного соли, манку, размешать. Дать манке впитать лишнюю жидкость.
5. Добавить муки по необходимости.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень смазала подсолнечным маслом, выложила полученную массу тонким слоем.
7. Выложила сверху порезанные тонкими дольками помидоры. Внешне получилась пицца. Отправила в духовку на 30 минут. (Но на 20 минут хватило бы) По истечению времени вытащила, посыпала сыром и еще 5 минут в духовке дала сыру расплавиться.
Получилась на удивление очень сытная, вкусная и ароматная запеканка. Дети правда сказали, что это не их блюдо, что лучше они поедят сегодня макароны. А мы с мужем с удовольствием поели, ответив детям на их отказ тем, что нам достанется больше.
Всем спасибо, что дочитали. Здоровья Вам и благополучия!!! Подписывайтесь на канал - порадуйте автора!
