Кето-диета, или кетогенная диета — это рацион с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов. Диета появилась в 1920-х годах и применялась для лечения эпилепсии и сахарного диабета.
Тогда впервые обнаружили, что диета может имитировать эффект голодания, что сделало ее популярной среди тех, кто хочет похудеть. Разбираемся, безопасна ли диета для здоровых людей и действительно ли помогает сбросить ненавистные килограммы.
Суть кето-диеты
Главный принцип кето-диеты в том, чтобы исключить или максимально сократить высокоуглеводную пищу: крупы, продукты с крахмалом, газировку, соки, выпечку, фрукты, соусы, вкусовые добавки с сахаром, а также алкоголь.
Зачем исключать углеводы?
Углеводы в виде глюкозы являются нашим основным источником энергии. Когда потребление углеводов ограничено, организм выделяет меньше инсулина для утилизации глюкозы. В отсутствие углеводов организм расщепляет свои жировые запасы.
Суть кето-диеты в том, чтобы снизить количество углеводов и заставить организм расщеплять жиры.
Откуда такое название?
При низком потреблении углеводов организм переходит в состояние кетоза, расщепляя жиры и образуя кетоновые тела для энергии. Этот процесс помогает быстро сбросить вес, так как снижается аппетит и количество задерживаемой воды.
Известная низкоуглеводная диета Аткинса основана на принципе кето-диеты.
Безопасна ли диета для здорового человека?
В то время как диета может быть жизненно необходима людям с диабетом и эпилепсией, для здорового человека резкий отказ от углеводов связан со многими рисками для здоровья.
Переход на кето-диету увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и плохо влияет на работу мозга. Диета может вызвать головные боли и спутанность сознания, так как работа мозга зависит почти исключительно от глюкозы, которая практически исключается из рациона при кето-диете.
Кроме этого кето-диету связывают с риском развития камней в почках, дефицита витаминов и минералов, кетоацидоза и кето-гриппа.
Кетоацидоз
Это патологический избыток глюкозы и кетоновых тел, который может привести к коме и смерти. Причиной кетоацидоза может быть диабет, длительное голодание либо реакция на увеличения количества жиров в рационе. В группу риска развития кетоацидоза входят люди с диабетом I типа и II типа, дети в возрасте 1–13 лет, кормящие матери.
Кето-грипп
Это побочные эффекты при переходе на кето-диету, которые могут возникнуть у любого человека и длятся несколько дней:
- снижение внимания и работоспособности, усталость
- головная боль и головокружение
- нарушения пищеварения и чувство голода
- раздражительность и расстройство сна
- жажда и мышечные судороги.
Микрофлора кишечника
Крепкий иммунитет, настроение, перистальтика, защита от воспаления, состояние волос и кожи, реакция на некоторые продукты зависят от того, какие бактерии живут в нашем кишечнике.
Чем разнообразнее бактерии, тем мы здоровее. Главный источник разнообразия микрофлоры — углеводы из растительных продуктов, которые при кето-диете резко сокращаются в рационе.
Кето-диета уменьшает разнообразие бактерий, ответственных за производство витаминов и короткоцепочечных жирных кислот. Это может привести к дисбактериозу и хроническому воспалению.
Недостаток клетчатки плохо сказывается на здоровье кишечника, повышает уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. А также приводит к запорам — основному побочному эффекту кетогенной диеты.
Узнайте, достаточно ли разнообразная микрофлора вашего кишечника. Сдайте Тест микробиоты Атлас, чтобы понять, каких продуктов не хватает вашим бактериям для полноценной заботы о вашем организме.
Помогает ли диета похудеть?
В первые месяцы соблюдения кето-диеты похудение действительно может быть более выраженным, чем при других режимах питания.
Но важно понимать, что на сегодняшний день нет исследований, которые показывали бы долгосрочные последствия длительного соблюдения такой диеты.
Врачи и ученые не советуют не отказываться полностью от целых групп продуктов без наблюдения врача. Безлактозные, безглютеновые, кето-диеты могут привести к серьезному недостатку важных для здоровья нутриентов.
Резкое похудение в большинстве случаев заканчивается еще более резким откатом назад, возвращением веса в еще большем объёме и снижает мотивацию заботиться о здоровом весе.
Хотите похудеть и быть в весе вашей мечты всегда? Для начала осознайте, что это не бывает быстро. Маленькими, но верными шагами вы добьетесь больших результатов, которые останутся с вами надолго.
Попробуйте для начала добавить в рацион побольше растительных продуктов, быть более активными, высыпаться и по возможности избегать стресса. Читайте наши статьи, чтобы научиться быть другом себе и своему здоровью.
