Делюсь вкусными рецептами на зиму. Аппетитные, хрустящие маринованные огурчики, приготовленные по нашим рецептам, украсят обед или ужин в холодный зимний день.
Рецепт хрустящих огурцов на зиму
Ингредиенты:
4 кг огурцов;
1 стакан сахара;
1 стакан растительного масла;
1 стакан уксуса 9%;
40 г соли;
1 ст. л. черного молотого перца;
3 зубчика чеснока;
укроп или петрушка.
Приготовление:
Огурцы нарезаем ломтиками
К огурцам добавляем ингредиенты: масло, уксус, сахар, соль, перец, зелень и выдавленный чеснок. Перемешиваем и оставляем на 4 часа, чтобы огурчики пустили сок и настоялись. Пока огурцы настаиваются, займемся подготовкой банок. Банки моем и стерилизуем над паром, крышки заливаем кипятком. Простерилизованные банки накрываем крышками и оставляем для дальнейшего использования.
По истечении времени огурцы закладываем в простерилизованные банки и заливаем образовавшимся соком. Наполненные банки накрываем крышками и стерилизуем (в кастрюлю наливаем воду, на дно кладем тряпочку, в теплую воду погружаем банки, доводим воду до кипения и оставляем на маленьком огне на 15 минут). Простерилизованные банки закатываем, переворачиваем и укутываем в одеяло до полного остывания.
Ингредиенты:
Огурцы — 4 кг,
Зелень петрушки — 1 пучок,
Подсолнечное масло — 1 стакан (200-граммовый),
Столовый уксус 9 % — 1 стакан,
Соль — 80 грамм,
Сахар — 1 стакан,Черный молотый перец — 1 десертная ложка,
Чеснок — 1 головка.
4 кг огурцов небольшого размера.
Моем. Обрезать хвостики и носики
Огурчики, которые побольше, разрезаем вдоль на 4 части. Те, что поменьше, разрезаем вдоль пополам. Складываем подготовленные огурцы в кастрюлю. Мелко нарезаем хороший пучок зелени петрушки и отправляем к огурцам. Добавляем в кастрюлю стакан подсолнечного масла, стакан 9-процентного столового уксуса и 80 г соли (100-граммовый стаканчик не досыпать доверху на палец). В полученный маринад для огурцов всыпаем стакан сахара, десертную ложку черного молотого перца. Головку чеснока нарезаем ломтиками и в кастрюлю. Ждем 4-6 часов. Огурцы пустят сок. Берем стерилизованные 0,5 л банки и наполняем их кусочками огурчиков: ставим огурчики в банке вертикально. Заливаем банки доверху оставшимся в кастрюле маринадом, накрываем подготовленными крышками и стерилизуем 20-25 минут. Достаем, плотно закатываем.Банки поставьте вверх дном, укутайте полотенцами до полного остывания.
Рецепт хрустящих огурцов
Ингредиенты:
на 2 кг огурцов берем,
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды, зелень по вкусу
50 г водки.
Приготовление:
Готовым маринадом дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать. Рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Огурцы, закатанные в банки, сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре.
Маринованные огурцы рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ на одну литровую банку:
Огурцы - 500 г,
Сахар - 3 ч.л.,
Соль - 1 ч.л.,
Уксус 9% - 50 мл,
Укроп - 1 зонтик,
Чеснок - 3 зубчика,
Лист вишни 2 шт,
Хрен - 1 лист,
Лист смородины - 1 шт,
В банку сложить укроп, чеснок, листы ( вишни, смородины, хрена), огурцы, стерилизовать 15 минут без воды в банке, далее достать залить кипятком и закатать. Перевернуть крышками в низ и укутать до полного остывания
Желаю вкусных заготовок👌
На нашем канале интересные рецепты
Напишите пожалуйста в комментариях какие рецепты огурцов на зиму Вы предпочитаете.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации на канале!