🍇 🍏 🍐 🍑 🍓 🍒 🥝 🍋
Когда стоит такая жара совсем не хочется горячих наваристых первых блюд.
Фруктовый холодный суп способен дать насыщение, при этом легок и свеж. А если к фруктам добавить орешки, или замоченный геркулес, или мелкие макарошки, или отваренный рис, а в заправку - сливки, такой суп может стать полноценным обедом в летний зной.
Первым хочу представить оригинальный рецепт Супа из дыни
- Небольшая дыня с зеленоватой мякотью весом около 1 кг
- 1 свежий огурец
- Соль щепотка
- Несколько штук виноградин
- Йогурт для заправки
Половину мякоти дыни и огурец порезать мелким кубиком, остальное взбить блендером до однородной жидкой массы.
Соединить все в глубокой тарелке. Заправить йогуртом, сверху украсить разрезанными на две половинки виноградинами.
Оригинально и на вкус и на вид.
Клубничный суп со сливками
- Клубника 500г
- Сахар, желательно коричневый 2 стол.ложки
- Сливки 200мл
- Крахмал 1 стол.ложка
- Орешки и листики мяты для украшения
Ягоды клубники очистить от плодоножек, промыть. Отжать сок.
То, что останется от выжимки сока залить водой, довести до кипения, варить минут 10.
Процедить. Добавить сахар и разведенный крахмал. Проварить несколько минут.
Потом соединить с клубничным соком, охладить.
Перед подачей влить в суп холодные сливки, в порционной тарелке украсить измельченными орешками и листиками мяты. Сливки можно заменить мороженым.
Это будет вкусненько!
Суп из слив с красным вином - это
для особого случая, или по крайней мере для ужина.
- Сливы 500г
- Сахар 2-3 стол.ложки
- Немного измельченных орехов
- Красное вино 1 стакан
- Крахмал 1 стол.ложка
- Корица и гвоздика
Помытые сливы залить 1 л воды и проварить вместе с пряностями на малом огне минут 15.
Добавить сахар, орешки, влить разведенный холодной водой крахмал. Проварить все вместе, влить вино. Если вы вообще не употребляете алкоголь, вино можно заменить любым фруктовым соком.
Подавать холодным.
