В кругу любителей виски нашей страны бытует мнение, что с каждым годом качество виски падает, он становится хуже и т.д. Ведь раньше трава была гораздо зеленее. И больше всего достаётся одному из популярных виски Talisker 10YO. При этом, эта песня тянется уже как лет десять, а то и больше. С каждым изменением дизайна этикетки, все говорили, что виски становился только хуже. Но так ли это на самом деле?
В клубе Double Dram мы проводили не один раз сравнения вслепую, где ставились 10-летние релизы разных лет выпуска. И я заметил один интересную закономерность, что практически все, кто громче всех кричал, что раньше Talisker 10YO был лучше, по итогам слепой дегустации наивысшую оценку ставили новым розливам. Кстати, подобное проводилось и с другими критикуемыми образцами, и результат всегда был один - новые образцы не сильно и уступали старым, а выбор по большей части уходил во вкусовщину, а уровень у всех был один и тот же.
И, слыша вновь множество критики о том, что новый Talisker 10YO стал хуже, я решил проверить сам и приобрёл для испытания образец 2022 года розлива, чтобы проверить, стал ли он хуже или это всё тот же Talisker, что и был ранее.
Для меня этот виски всегда выделялся своим характером — сочетанием деликатного торфяного дыма, морской соли, яркой перечности, лёгкой бражности и фруктовыми нотками. Из года в год были небольшие колебания по дымности и перечности, а также наличию бражных нот, но в целом этот характер всегда сохранялся. А формируется он за счёт конструктивных особенностей кубов, использования как сухопарника, так и червячных ванн в системе охлаждения, а также режимами дистилляции. Поэтому в каждом новом разборе Talisker 10YO я всегда обращаю внимание на то, как проявляется характер виски в новом выпуске. Этим займусь и сейчас.
Talisker 10YO, 45,8%abv
Цвет янтарный.
Нос ровный, сразу встречает деликатным торфом, морской солью и перечностью, за которыми открываются фрукты, ваниль, тоффи, лёгкая бражность, яблоки, немного дуба, травы, кожура груш, картон и сыр с плесенью. В бокале работает долго и уверенно, неспешно раскрываясь интересными полутонами. В аромате нет ничего лишнего, тот самый Talisker, как есть. Да, ноты торфяного дыма и перечности выражены не так ярко, как ранее, но характер винокурни узнаётся с первого носа легко.
Вкус ровный, с нотками морской соли, фруктов, перечности, яблок, ванили, трав, тоффи, деликатного торфяного дыма и немного картона.
Послевкусие длительное, с нотками пряных специй, морской соли, перечности, печёных яблок, ванили, фруктов, деликатного торфяного дыма, тоффи, трав, дуба с лёгким и приятным танинным подсушиванием.
Баланс очень хороший, аромат, вкус и послевкусие на одном высоком уровне. Это всё тот же Talisker 10YO, каким его и любим. Да, в этом выпуске перечность и дымность приглушённый немного, но всё равно легко читаются и хорошо показывают характер винокурни (85). Это всё такой же универсальный виски, который хорошо подойдёт и для дружеских посиделок, и для вдумчивого потребления. В нём ничего лишнего, как и офф-нот, отличный виски для фанатов этого напитка. При этом он подойдёт как новичкам, так и порадует виски-гиков.
Что касается меня, то Talisker 10YO — это один из идеальных вариантов «виски на каждый день». Это виски высокого уровня, со своим узнаваемым характером, который, при этом, может и не отвлекать на себя внимание. С ним приятно посидеть как в компании друзей, так и плеснуть себе в бокал вечером трудного дня, а временами его можно и вдумчиво продегустировать. При этом у него вполне адекватная цена, чтобы не напрягать бюджет. Идеальный, универсальный игрок в мире виски. И новые релизы вполне продолжают это. Да, от года в год мои оценки на него колеблются в пределах 85-87 баллов, при этом никогда не упускаются ниже, и не бывает разочарования. Когда просто хочется немного выпить виски, то рука всегда тянется к Talisker 10YO. А у вас также?
Да, я прекрасно понимаю, что всегда будут появляться те, кто будет доказывать (прежде всего себе), что новый Talisker испортился, стал значительно хуже, чем раньше, что новая смена дизайна приводит лишь к ухудшению, что ж, пусть верят в это. А тем, кто просто любит этот виски, достанется больше. Ведь Talisker 10YO — это всегда хороший вариант, когда хочется немного выпить виски (главное не увлекаться 50-100 мл максимум, больше не стоит, а то перестанете понимать вкус, да и делать это каждый день, несмотря на название категории, тоже не стоит).
А вы что думаете про Talisker 10YO?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!