#чтомыедим
Сегодня мы с вами поговорим о фруктах и овощах, и рассмотрим три популярных и интересных мифа о них, поехали!
МИФ 1️ Фрукты лучше есть только в первой половине.
дня, в крайнем случае — до 16.00, иначе они будут способствовать набору веса.
Аргументы в пользу этой точки зрения:
В вечерние часы человеческий метаболизм глюкозы замедляется, поэтому все сахара из фруктов будут запасены в депо жиров, а не израсходованы в качестве источника энергии.
Что же на самом деле?
Если человек базово здоров, для его организма абсолютно неважно в какое время есть фрукты. Исследования доказывают, что метаболизм глюкозы действительно немного замедляется в вечернее время, однако, это не приводит к изменению общей скорости метаболизма, и любой, содержащий углеводы продукт, будет усвоен организмом одинаково, независимо от времени суток.
Здесь важно помнить другой момент, кислоты, которые содержатся во фруктах, могут усиливать аппетит и спровоцировать чувство голода, вечером это не всегда хорошо.
МИФ 2️ В замороженных овощах и фруктах нет витаминов.
Это убеждение в корне неверно, так как в замороженных овощах и фруктах витамины наоборот сохраняются лучше, чем во фруктах и овощах прошедших например, тепловую термическую обработку.
Чаще всего для замораживания собираются овощи и фрукты в стадии максимальной спелости, чего нельзя сказать о сборе фруктов и овощей, которые отправляются на полки супермаркетов на продажу. Как правило такие овощи и фрукты, собирают еще незрелыми и они дозревают в дороге или на прилавке.
Замораживают овощи и фрукты чаще недалеко от места сбора, они не подвергаются длительной транспортировке и хранению, что способствует лучшей сохранности витаминов.
Сегодня современные технологии позволяют при заморозке максимально сохранить пищевую ценность овощей и фруктов.
МИФ 3️ Кожуру от фруктов и овощей нельзя есть, ее нужно счищать, потому что в ней содержатся нитраты.
Такое мнение имеет место быть, но...
Во-первых, содержание нитратов в плодоовощной продукции контролируется Роспотребнадзором, овощи и фрукты, не прошедшие контроль, не попадают на прилавки магазинов.
Во-вторых, в кожице некоторых фруктов и овощей содержится больше питательных веществ и полезных пищевых волокон, чем в самом плоде. После удаления кожуры, плод теряет значительную часть своей пищевой ценности.
Так что же делать?
Если вы хотите съесть овощ или фрукт с кожурой, просто тщательно вымойте его под проточной водой или средством, пригодным для мытья овощей и фруктов, этого будет д о с т а т о ч н о👌🏼
Было полезно? Ставьте лайк и рекомендуйте мой канал друзьям и знакомым. Еще больше о здоровье читайте в моем телеграм-канале.
