Gastrodiet
18
подписчиков
Подписывайтесь на мой канал и вы точно подружитесь со своим ЖКТ.
Если овощи в рационе надоели, можно разнообразить их приготовление и подачу, чтобы вернуть интерес. Вот несколько идей для добавления овощей: 1⃣. Экспериментируйте с формами и текстурами — Спирализованные овощи: кабачки, морковь, свекла вместо пасты. Можно сделать с помощью овощечистки. — Пюре: цветная капуста, брокколи или тыква в виде крем-супа или гарнира. — Запеченные чипсы: капуста кале, свекла, батат с пряностями. — Гриль/обжарка: жареные овощи с хрустящей корочкой (перец, баклажаны, цукини). 2⃣. Спрячьте овощи в блюдах — Смузи: шпинат, огурец или сельдерей + фрукты (яблоко, банан, ананас). — Соусы и подливы🥫: добавьте пюре из тыквы или моркови в томатный соус, соус сальса и другие. — Омлеты/запеканки🌮: мелко нарезанные цукини, перец, шпинат. — Фарш: тертая морковь, кабачок или грибы в котлеты, тефтели, лазанью, а брокколи хорошо подходит для котлет из рыбы. — Вафли и блины🥞: добавить овощи при приготовлении бельгийских вафель или блинов например цукини, шпинат. 3⃣. Играйте со вкусами — Специи и травы🥬: розмарин, тимьян, куркума, чили, чеснок. — Заправки🍲: тахини, песто, йогуртовый соус, соевый соус с кунжутом. — Намазка: сделайте гуакамоле. — Кислинка🍋: сбрызните лимонным соком, винным или бальзамическим уксусом или добавьте маринованные овощи. — Сыр🧀: запеките с пармезаном или посыпьте фетой. 4⃣. Попробуйте новые рецепты — Азиатская кухня🍝: овощное рагу с имбирем и кокосовым молоком, салат с кимчи. — Средиземноморье🥗: греческий салат, рататуй, фаршированные перцы. — Суп-пюре🍵: тыквенный, томатный с базиликом или брокколи-чеддер. — Овощные/бобовые котлеты/фрикадельки🫘: из нута, чечевицы или фасоли с морковью и луком. 5⃣. Сделайте овощи удобным перекусом — Нарезанные палочки моркови, огурца, сельдерея с намазками- хумусом или гуакамоле. — Мини-овощи 🌽(помидоры черри, мини-кукуруза) для быстрого перекуса. — Замороженные овощи в смузи-заготовки для быстрого обжаривания. 6⃣. Уклон на сезон — Сезонные овощи (спаржа весной, тыква осенью🎃) часто вкуснее и дешевле. — Попробуйте экзотические варианты🌶: батат, артишоки, кольраби, романеско. Возможно использовать замороженные. 7⃣. Декорируйте и сервируйте — Создавайте яркие тарелки с разноцветными овощами (красный перец, желтая тыква, зелень)соберите радугу на тарелке. — Используйте формы для нарезки (звездочки, сердечки). — Подавайте в необычной посуде или как часть блюда-конструктора (овощи + соусы на выбор). 8⃣. Позвольте себе перерыв — Если устали — временно замените овощи фруктами с клетчаткой (яблоки🍏, груши🍐) и добавьте зелень🥦. — Вернитесь к овощам через пару дней с новым рецептом. Используйте соленые, консервированные, квашеные овощи. Только не много, так как с ними легко перебрать норму соли🧂. Главное — не заставлять себя есть то, что вызывает отторжение. Постепенно находите сочетания и способы, которые будут приносить удовольствие! 😊 Ставь лайк и подписывайся на канал t.me/...et.
как начать есть больше овощей и фруктов? 🌱 Почему это важно? Овощи и фрукты — источник клетчатки, витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Их регулярное употребление снижает риски хронических заболеваний, улучшает пищеварение и поддерживает энергию. Но начинать можно с малого! Простые шаги для начала: 1️⃣ Готовые перекусы под рукой — Купите нарезанные морковные палочки, огурцы или яблочные дольки в упаковке и возьмите с собой на работу. — Вымойте фрукты/ягоды сразу после покупки и сложите в контейнер на видное место (холодильник или стол). 2️⃣ Салаты и блюда. — Сделайте салат из купленных фруктов заправив мягким творогом или несладким йогуртом. — Добавьте зелень (шпинат, рукколу, айсберг и другие) в привычные блюда: омлет, сэндвич, пасту. 3️⃣ Замороженные помощники — Используйте уже готовые замороженные смеси овощи/ягоды: их легко добавить в суп, кашу или смузи. Пример: шпинат + банан + яблоко + вода/молоко. 🌿 Советы для успеха: — Не стремитесь к идеалу. Даже 1 дополнительный овощной перекус в день — прогресс. — Экспериментируйте. Пробуйте новые сорта и способы приготовления (гриль, запекание). — Сделайте процесс удобным. Купите красивые контейнеры для хранения или компактный контейнер для перекусов на работе. А возможно вам понравится ланч бокс? пример 1 и пример 2. 💡 Помните: Маленькие изменения формируют привычки. А какие лайфхаки помогают вам есть больше овощей? Делитесь в комментариях! 👇 P.S. Чтоб не вздувало нужно постепенно добавлять овощи и фрукты. P. S. 2: В салате использовала уже нарезанную капусту, посмотреть по ссылке. А в следующем посте расскажу какие варианты можно использовать, если овощи надоели. Подписывайтесь на мой канал в ТГ t.me/...
Плов в пакете
❓А вы когда-нибудь готовили плов в пакете? Когда я рассказываю друзьям о таком способе приготовления, все удивляются. Это блюдо прекрасно подходит для обеда, и не позднего ужина. Я люблю лёгкие в приготовлении блюда, когда на них тратится мало моего времени⏰. Поэтому рецепт плова будет не простой, а по-настоящему золотой😁, он отлично экономит время на кухне и всегда дает предсказуемый невероятно вкусный результат. Записывайте🔽 Ингредиенты: - морковь – 1шт.; - чеснок – 5-7 зубчиков.; - 300гр риса...
"Кортизоловое лицо" и миф об "уставших надпочечниках"
🌐 В последние месяцы в социальных сетях активно обсуждается так называемое "кортизоловое лицо". Этот термин используется для описания отеков на лице, которые связывают с повышенным уровнем кортизола - гормона стресса. В то время как многие «специалисты по здоровью» из социальных сетей пишут программы по лечению «кортизолового лица» мы с вами разберем этот тренд с точки зрения доказательной медицины🤓 В первую очередь, важно отметить, что в доказательной медицине не существует диагноза "кортизоловое...
Как снизить уровень холестерина?
О холестерине мы с вами уже говорили много много раз😁но тема очень актуальная и говорить о ней можно бесконечно и рассматривать ее с разных ракурсов. Поэтому сегодня, по многочисленным просьбам, снова о нем...😌 Сегодня говорим о том, как мы можем сами контролировать холестерин с помощью простых изменений в нашем образе жизни. Напомню🔽 Холестерин - это вещество, которое необходимо нашему организму, но его избыток может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям (инфарктам и инсультам). Хорошая...
Пищевод Барретта
Сегодня мы поговорим с вами о серьезном заболевании, это заболевание связано с изменением клеток, выстилающих пищевод, и может иметь опасные последствия для здоровья - Пищевод Барретта. Пищевод Барретта – это заболевание, которое поражает пищевод, при котором нормальные клетки пищевода замещаются клетками, характерными для кишечника. Это происходит, как правило, в результате длительного гастроэзофагеального рефлюкса (ГЭРБ). У большинства людей с кислотным рефлюксом пищевод Барретта не возникает, но у некоторых он появляется...
Отвечаю на ваши вопросы
💬 Способствует ли чрезмерному употреблению еда с усилителями вкуса? ДА! Употребление в пищу продуктов с усилителями вкуса может способствовать чрезмерному потреблению, поскольку повышает привлекательность продуктов, что может привести к увеличению потребления и возможным состояниям, связанным с ожирением. Усилители вкуса добавляются как правило в переработанные и в высококалорийные продукты, при частом их использовании, действительно, есть риск заболеваний связанных с ожирением. Еще немного про...
Карнивор-диета: модное явление и опасность для здоровья
Диета, состоящая только из мяса, стала вирусной в социальных сетях, ее сторонники утверждают, что люди эволюционировали, чтобы существовать только на животном белке. Но насколько она полезна? Давайте разбираться🔽 Карнивор (или диета хищника / диета плотоядных) - диета основана на исключении всех растительных продуктов и полном переходе на мясо, рыбу, яйца и молочные продукты. Сторонники этой диеты утверждают, что она может привести к улучшению здоровья, однако научных данных подтверждающих это нет...
НАЖБП: важные аспекты
Сегодня хочу обсудить важную тему - неалкогольную жировую болезнь печени (НАЖБП). В 2023 году международными экспертами была представлена новая номенклатура жировой болезни печени, в рамках которой НАЖБП получила новое название - метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (МАЖБП). Это объединяющий термин, который охватывает различные формы заболевания и оптимизирует диагностические критерии, но в России официально для диагнозов осталось старое название, новое можно встретить в научных публикациях...
5 привычек для здоровья печени: простые шаги к большой цели
Печень выполняет множество жизненно важных функций, включая переработку токсинов и участие в обмене веществ. Как правило, этот орган «не болит» и часто нарушения в работе печени долго протекают бессимптомно. Правильный образ жизни может значительно поддержать здоровье вашей печени. Пять простых привычек, которые помогут сохранить здоровье вашей печени на долгие годы🔽 Сохраняйте в закладки, делитесь с близкими, а главное д е л а й т е 😁 ➡️ Сбалансированное питание Сбалансированное питание помогает предотвратить набор веса и ожирение печени, а также поддерживает её функции...
Гемангиомы печени: что нужно знать
Поговорим сегодня об образованиях, о которых мало кто знает, зачастую даже те люди, у которых они есть. Поехали🔽 🖇 Гемангиомы печени являются наиболее распространенными доброкачественными образованиями в печени. Эти опухоли могут быть как единичными, так и множественными. У большинства пациентов гемангиомы протекают бессимптомно и имеют благоприятный прогноз, однако у людей с крупными образованиями могут возникать определенные симптомы, но крупные образования это ооочень редкая история. 📊 Эпидемиология...
Клинический случай
Сегодня я хочу поделиться интересным клиническим случаем, связанным с профилактическим сбалансированием рациона. Как вы знаете, недавно я обновила свои знания и закончила новое годовое обучение по доказательной нутрициологии и теперь, с радостью, активно включаю эти знания в свою работу😉 Чаще я работаю с запросом по снижению веса, но на этот раз запрос пациентки был очень осознанным: ей нужно было сбалансировать питание. научиться держать вес, улучшить качество кожи. В нашей совместной работе мы...