Необычайно бархатный пирог со спелой вишней - по-настоящему летний рецепт на скорую руку

Ищете идеальный летний десерт, который не только порадует вас, но и впечатлит ваших гостей? Попробуйте приготовить открытый пирог с творогом и вишней! Этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный пирог сочетает в себе нежность творожной начинки и свежесть сочных вишен. Всего несколько шагов — и ваш дом наполнится ароматом домашней выпечки, а десерт станет звездой любого застолья.

Ингредиенты:

• Мука — 185 г
• Сахар — 1 ст. ложка (для теста) + 100 г (для начинки)
• Сливочное масло — 150 г (холодное, нарезанное кубиками)
• Сметана — 15 г (для теста) + 40 г (для начинки)
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузный крахмал — 10 г
• Вишня — 150 г (без косточек)

Приготовление:

Приготовление теста:

1. Соедините 185 г муки и 1 столовую ложку сахара.
2. Перетрите муку с 150 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, до состояния крошки.
3. Добавьте 15 г сметаны и замесите тесто.
4. Сформируйте из теста шар, оберните его в пищевую пленку и поместите в холодильник на 20 минут.

Приготовление начинки:

В блендере взбейте 300 г творога, 100 г сахара, 40 г сметаны, 1 яйцо и 10 г кукурузного крахмала до однородной массы.

Подготовка вишни:

Подготовьте 150 г вишни, удалив косточки.

Формирование пирога:

1. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на столе, присыпанном мукой.
2. Перенесите тесто в форму, смазанную маслом, сформируйте бортики.
3. Наколите дно и бортики вилкой, чтобы тесто не поднималось.

Запекание:

1. Равномерно распределите творожную начинку по коржу.
2. Сверху выложите вишни.
3. Поместите пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 40 минут до золотистого цвета.

Подача:

Дайте пирогу немного остыть перед подачей, чтобы начинка стабилизировалась.
Приятного аппетита!