Эксперты Роскачества проверили любимую крупу россиян. Двенадцать товаров из 36 исследованных могут претендовать на Российский знак качества, однако в некоторых образцах были обнаружены следы пестицидов и недовес.
По данным Роскачества, гречка уверенно занимает второе место среди круп в России по популярности, уступая лишь рису.
В ходе масштабного исследования, проведенного в 2024 году, эксперты Роскачества оценили 36 торговых марок гречневой крупы по 464 показателям качества и безопасности. Отмечена растущая популярность крупы, упакованной в индивидуальные пакеты (такая крупа готова не требует дополнительной подготовки для варки).
Проверка на безопасность пройдена успешно
Исследование 2024 года показало, что гречневая крупа, представленная на российском рынке, соответствует высоким стандартам безопасности. Проведенные экспертизы подтвердили отсутствие в продукте опасных микотоксинов, вырабатываемых плесневыми грибами, и других вредных веществ. Кроме того, в российской гречке отсутствуют как мертвые или живые насекомые, так и их личинки.
Лишь в одном образце были обнаружены следовые остатки пестицида галоксифопа, что не опасно для здоровья. В 2016 году проверка выявила пестицид в четырех продуктах.
Отдельно эксперты проанализировали микробиологическую безопасность гречневой крупы, это особенно важно для потребителей, предпочитающих заливать крупу водой вместо варки. Результаты показали полное отсутствие в образцах бактерий группы кишечной палочки, сальмонеллы, золотистого стафилококка, спорообразующих почвенных бактерий, плесени и дрожжей.
В 2016 году плесневые грибы были обнаружены в четырех пробах, напоминает Роскачество. Это означает, что отечественная гречка стала гораздо более безопасной.
Качество гречки: есть нюансы
Вопрос соответствия качества гречки установленным нормам является важным для потребителей. Как показала проверка, в проверенной гречневой крупе отсутствуют сорные растения, металломагнитная и минеральная примеси.
Однако в ряде образцов популярных торговых марок обнаружены нарушения по содержанию органической примеси: продукция торговых марок "Теплые традиции", "Агро-Альянс", "Яровое поле", "Щедрый год" и "Степь" не соответствует в этой части требованиям ГОСТ. Еще в пяти товарах были выявлены небольшие отклонения от опережающего стандарта Роскачества.
Есть проблема с долей дробленого зерна. Например, в крупе "Правильный выбор" доля дробленки составила 33,6%, тогда как по ГОСТу для первого сорта допустимо не более 3%. В крупе торговых марок "Щедрый год" и "Агрокомплекс Выселковский" нормативы по данному показателю также оказались превышены. В гречке "Теплые традиции" выявлено превышение количества нешелушеных зерен.
В одном из проверенных образцов обнаружено незначительное превышение содержания испорченных ядер, что не повлияло на органолептические свойства продукта.
Недовес и проблемы с маркировкой
Результаты исследования показывают, что на прилавках российских магазинов нередко можно обнаружить товары с недостоверной информацией на этикетках. Так, в гречке брендов "Лента", "Вишневый сад" и "Красная цена" был зафиксирован недовес.
Кроме того, в продукции таких торговых марок, как Passim, "Теплые традиции", "Цитадель" и "Лавровская" выявлены расхождения между указанной и фактической массовой долей белка. Недостоверные сведения о содержании углеводов имелись на упаковке девяти продуктах разных производителей, а в гречке "Лавровская" к тому же были указаны неверные сведения о содержании железа, калия, фосфора, витаминов B1 и B2.
Потребители вправе рассчитывать на достоверную информацию о приобретаемых продуктах, недовес крупы и неточности в ее маркировке недопустимы.
Гречка в пакетиках
У многих россиян гречка в пакетиках вызывает сомнения — насколько она качественная и вкусная? В ходе исследования было проверено 14 продуктов с гречкой, расфасованной в пакетики для варки, 7 брендов из этой группы могут претендовать на получение российского Знака качества.
Гречка в пакетиках содержит столько же витаминов и аминокислот, сколько и рассыпная крупа. Фасовка в пакетики не влияет на качество и полезность продукта. Что касается безопасности само упаковки, то пакетики для варки изготовлены из пищевого полиэтилена и совершенно безвредны. Их можно спокойно кипятить, не опасаясь выделения каких-либо токсичных веществ, заверили в Роскачестве.
Ранее эксперты предсказали рост цен на гречневую крупу осенью 2024 года. Одна из причин — сокращение посевных площадей гречихи.
---