Утром проснулась, бодренькая такая, выпила кофе с пирожками (из морозилки)
И начала перерабатывать купленные вчера абрикосы.
Немного порезала дольками, для заморозки, выложило на поднос, как замёрзли, переложила в пакет. Это буду в кашу или пирог использовать. Или так есть.
Часть пробила блендером, разложила по контейнерам и тоже в заморозку. Получилось 7 баночек по 250 мл пюре. Для йогурта, десертов, прослойки на торт.
3,5 килограмма (это уже очищенных) засыпала сахаром, будет варенье. В течение дня 2 раза его довела до кипения
Из 1 килограмма (тоже уже очищенные измеряла) приготовила джем: пробила блендером, проварила, добавила сахар с пектином, довела до кипения и разлила по баночкам. Джема получилось 5 баночек по 250 граммов.
Варенье и джемы практически все, из любых ягод и фруктов, варю в пропорции 2:1 (на 1 кг фруктов 0,5 кг сахара), иногда добавляю пектин (вот в джем положила, а в варенье не хочу, пусть с сиропом будут) из расчёта 1 чайная ложка на 2 кг ягод.
Опробовала новый рецепт. Ткемали из абрикосов. Даже не знаю, стоит ли делиться... Сделала всё по рецепту, оказалось, очень много уксуса. Попробовала выровнить вкус сахаром, стало чуть лучше. Но вот до добавления кислоты было лучше. И я бы увеличила количество чеснока.
Рецепт такой:
0,5 кг абрикосов без косточки
50 мл уксуса 6%
3-4 столовые ложки воды
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки молотого кориандра
1 чайная ложка хмели-сунели
1 крупная долька чеснока.
Абрикосы пробить блендером, добавить воду и все специи, проварить 10 минут. Затем добавить чеснок и уксус, проварить ещё 10 минут, разлить по банкам, закрыть крышкой и под одеяло до остывания.
Получилось у меня 1 баночка 250 мл и 2 по 100.
Хотя, может, настоится и будет лучше. В прошлом году делала чатни, сначала не понравилось, а вот через месяц баночку открыла - уже лучше.
Что-то ещё делала...
А! Вспомнила!!! Поставила вялить немного абрикосов
Запах обалденный!!! Абрикосы, чабрец, душица, розмарин и чеснок. Ну и соль с сахаром, конечно. Потом залью оливковым маслом. К сыру будет прекрасно!!!
И ещё 3 банки компота закрутила
И пока всё это делала, поняла, что забыла рыбу достать из морозилки! К обеду нет ничего.
Хотела отправить дочь в магазин за мясом, а она мне "мааам, а может пельмешки, давно не было".
Ну, значит, пельмешки))) мне как раз и оливковое масло нужно... Набрала заказ в доставке магнита на 2,5 тысячи, с промо-кодом заплатила 1900
Индейка, пельмени, макарошки, молоко, сыр, творог, шоколад. И, конечно, масло, которое мне было нужно.
Мука и рис. С рисом ошиблась, хотела взять круглый и длинный, а получилось 2 пачки круглого, будем каши есть))) муку такую беру уже не первый раз, нормальная, меня устраивает, чуть желтее и темнее, чем всякие макфы. Но выпечка у меня из неё получается. Так что, зачем платить больше?! (Но иногда покупаю и белую, например, на кулич или по акции).
И ещё в процессе готовки с утра пораньше бегала в магазин ближайший за специями. На 180 рублей покупка
В общем, готовила я, готовила... А на обед смогла только пельмени сварить.
Думаю, ладно, индейка на ужин будет.
Неа, вообще лень готовить! На ужин было какао растворимое с крекерами. А на ночь потом чай с шоколадкой))) а ещё я абрикосы весь день ела))) витаминизировалась.
Мало того, что готовить лень, так даже посуду помыть, тоже не хочу. Дочь всё помыла. Вручную))) хотела в посудомойку поставить, но было маловато, а оставлять до утра - жарко, стухнет.
А ещё я ездила к стоматологу швы снимать.
А потом ещё у нас вот такой питомец на ночь глядя появился
Знакомая попросила на передержку на 3 недели взять. Не было у бабы забот, купила баба порося... Хорошо хоть не купила, только временно взяла.
Люся наша (кошка британка) шипит на него, тот лает. Люся на диван запрыгнула, он за ней... Думаю, мне бессонная ночь предстоит. Собака привыкла спать в кровати с хозяйкой. А я, во-первых, не хочу, во-вторых, тут место Люси)))
В общем, веселье впереди