А ведь интересный вопрос! Все мы привыкли к названию «бургер». Их подают практически в каждом кафе, и все они очень разные, но тем не менее имеют общую основу.
Бургер — это всегда круглая булка, разрезанная пополам, с мясной котлетой посередине. И все отличия далее строятся на всевозможных соусах и добавках из овощей, которые разнообразят вкус бургеров.
Для того, чтобы сделать бургерное меню интересным, рестораны придумывают для них привлекательные названия: «Мясной бургер», «Бутербургер», «Охота мяса», «Мясное ассорти», «Ferma Burger», «Brazil Burger» и так далее.
В каждый из таких бургеров добавляется своя изюминка: где-то котлета готовится из нескольких видов мяса, где-то кладут сразу две котлеты, а также в составе бургера может быть бекон, несколько видов сыра и всё, что может прийти в голову креативному шеф-повару.
Таким образом, бургер — это две половинки пухлой булочки, между которыми закладывается плод фантазии любителей вкусных котлет и соусов.
Тогда что же такое гамбургер?
Говоря почти научным языком, это тот же бургер, но определенного вида. Классический гамбургер — это обжаренный мясной бифштекс, зажатый между двум кусочками пухлой булки с кунжутом, лист салата, немного овощей.
Гамбургеры привезли в США иммигранты, и там он стал настоящим национальным блюдом. А также, как всем известно, именно гамбургеры завоевали мир в меню известных кафе МакДональдс.
Считается, что своим названием гамбургер обязан немецкому городу Гамбург. Именно там стал популярным горячий бутерброд с обжаренной на гриле котлетой и овощами.
Но не только эта версия считается официальной.
Впервые о «гамбургере» стало известно в Нью-Йорке еще в 1834 году.
Губернатор Оклахомы Фрэнк Китинг официально признал в 1995 году заявление Оскара Вебер Билби из города Талса о том, что его предок впервые изготовил гамбургер в 1891 году.
Нужно отметить, что еще несколько авторов заявляли свои приоритетные права на изобретение этого блюда.
Еще один кулинар — Отто Куасва — представил гамбургер как новаторское блюдо, в котором он поместил котлету с жареным яйцом сверху.
Есть сведения, что в 1900 году Луис Лассен, датский эмигрант, запатентовал рецепт под названием «Hamburger». Этот факт можно назвать наиболее официальной процедурой признания появления нового продукта, так как он получил согласование Конгрессом США в 2000 году. Луи Лассен приготовил из фарша котлету, поджарил её на гриле, подал между двумя кусочками тоста.
Популярность гамбургеры набрали, когда стали открываться закусочные, в которых можно было быстро и вкусно поесть. Уолтер Андерсон из Канзаса открыл именно такую закусочную, назвав её White Castle Hamburger.
Всё вышеперечисленное говорит о том, что разница между бургером и гамбургером кроется в истории появления. Первым был гамбургер, который перерос во всевозможные вариации, названными бургерами. И сейчас гамбургер — просто один из видов бургерного меню. А в наше время появились не просто закусочные, а бургерные, где вам удастся попробовать всё разнообразие вкусов этого такого непростого бутерброда.
Чтобы не отставать от времени, вы можете также готовить бургеры по своим рецептам. Можно использовать различные виды котлет и добавок к ним. Предлагаем вам воспользоваться фирменными рецептами «ЕРМОЛИНО», чтобы начать импровизировать и далее.
