Цели, которые сеть отелей Alean Family реализовал с помощью внедрению системы автоматизации разлива напитков.
1. Единый стандарт розлива напитков и приготовления коктейлей во всей сети отелей:
Одной из ключевых целей является установление единого стандарта как для розлива напитков, так и для приготовления коктейлей. Благодаря автоматизированной системе гости, пребывая в любом отеле сети, будут получать напитки одинакового качества и вкуса. Это обеспечивает непрерывность и предсказуемость обслуживания, что крайне важно для поддержания высокого уровня удовлетворения клиентов.
2. Повышение эффективности с использованием низкоквалифицированного персонала:
Внедрение автоматизированной системы позволяет привлекать к работе менее квалифицированный персонал, включая студентов и практикантов. Это существенно упрощает процесс обучения и уменьшает зависимость от профессиональных барменов, поскольку система берет на себя большую часть задач по приготовлению напитков и контролю качества.
3. Ускорение обслуживания и ликвидация очередей:
Автоматизация процесса розлива напитков и приготовления коктейлей значительно сокращает время обслуживания гостей. Быстрая и точная работа системы позволяет практически полностью избежать образования очередей, что улучшает общий отдых гостей и повышает пропускную способность баров и ресторанов.
4. Учет проливаемых напитков:
Система позволяет тщательным образом контролировать и регистрировать объем проливаемых напитков. Это не только помогает в снижении потерь и экономии ресурсов, но и дает возможность анализировать причины отклонений, что способствует дальнейшему улучшению процессов и снижению затрат.
Результат:
Внедрение автоматизированных систем розлива напитков в сети отелей Alean Family значительно повысило качество и стандартизировало процессы обслуживания, обеспечив гостям одинаково высокий уровень напитков во всех отелях сети. Это позволило использовать менее квалифицированный персонал, что упростило и удешевило процесс обучения новых сотрудников. Дополнительно, система ускорила обслуживание гостей, практически устранив очереди, и ввела строгий контроль над расходом ингредиентов, что помогло снизить потери и оптимизировать затраты. В итоге автоматизация принесла синергетический эффект, улучшив клиентский опыт, эффективность работы персонала и экономические показатели бизнеса.