Запеканка из чечевицы с сыром🧀🧡

Это блюдо прекрасно подходит для летнего обеда или ужина - легкое, но, в то же время, питательное и полезное🌼

По вкусу чечевица похожа на нечто среднее между горохом и фасолью, но гораздо нежнее, да и готовится гораздо быстрее.

Для сырно-чечевичной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты:

220 г зеленой чечевицы

200 г натертого полутвердого сыра

80 г раскрошенного хлеба

1 ст ложка лимонного сока

З яйца

2 ч л сушеной мяты

Соль, перец

• 1. Отварить чечевицу в 0.5 л немного подсоленой воды в течении 20 минут, пока вода полностью не выкипит.
• 2. Добавить в кастрюльку с чечевицей тертый сыр, сушеную мяту, раскрошеный хлеб, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать.
• 3. Прямоугольную форму смазать сливочным маслом и выложить в нее сырно-чечевичную смесь.
• 4. Яйца слегка взбить с лимонным соком. Залить ими равномерно запеканку.
• Выпекать при т 170-180 С примерно 50 мин.

Подавать в теплом или холодном виде с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо нарезав на ломтики или кубики.

Приятного аппетита🌸