Правильное сбалансированное питание — основа полноценного функционирования организма. Чтобы понимать ключевые принципы, в этой статье я подробно расскажу, что такое нутрициология и как она способствует здоровью человека.
Источник публикации: herbalsale.by
Что такое нутрициология?
Нутрициология — это наука о питании, которая помогает понять особенности рациона и предотвращать различные проблемы. Эта дисциплина позволяет нормализовать самочувствие, избавиться от неконтролируемой тяги к вредным продуктам, справиться с метаболическими расстройствами и ожирением.
Нутрициология охватывает широкий спектр вопросов, связанных с питанием и влиянием продуктов на организм, включая:
- изучение процессов усвоения пищи;
- определение пользы и вреда конкретных продуктов;
- анализ механизмов питания;
- исследование состава продуктов и взаимодействия их компонентов;
- анализ воздействия микроэлементов на организм;
- выявление вредных пищевых добавок и ГМО;
- изучение процессов обмена веществ и их корректировка;
- выявление связи между психикой, питанием и здоровьем.
Изучение состава продуктов и механизмов их взаимодействия позволяет составить сбалансированную программу питания, направленную на поддержание здоровья и удовлетворение потребностей организма в полезных микроэлементах и витаминах.
Разница между диетологами и нутрициологами
Несмотря на использование наработок диетологов в нутрициологии, между этими дисциплинами существуют принципиальные различия. Они касаются не только основных принципов и методов, но и подходов к изучению.
Диетологи разрабатывают программы питания для людей с различными заболеваниями. Проще говоря, это врачи, которые составляют индивидуальный рацион для пациента и контролируют качество продуктов. Их наука направлена на лечение болезней и предотвращение осложнений.
Основные особенности диетологии:
- консервативное направление медицины;
- базируется на разработанных фундаментальных протоколах;
- использует лечебные методы;
- составляет индивидуальную программу питания для нормализации состояния пациента.
Нутрициолог помогает человеку понять свой организм и удовлетворять его потребности в питательных веществах. Это способствует осознанному подходу к формированию рациона с учетом множества факторов — от текущего самочувствия до предрасположенности к конкретным заболеваниям.
Основные особенности нутрициологии:
- новый раздел медицины;
- не занимается лечением;
- включает научную и консультативную деятельность;
- базируется на превентивных методах;
- разрабатывает индивидуальные программы питания для профилактики заболеваний и замедления процессов преждевременного старения.
Современная интегративная нутрициология
Новое направление в науке о питании рассматривает человека как единый механизм, включающий тело, психику, образ жизни и мышление.
Хорошее самочувствие напрямую зависит от потребностей организма и его индивидуальных особенностей.
Интегративная нутрициология основывается на следующих факторах:
- принципах классической нутрициологии, включающих изучение взаимодействия полезных микроэлементов и обеспечение их регулярного поступления в организм;
- определении типа метаболизма человека;
- изучении индивидуальных особенностей психологии питания и пищевых привычек;
- методах натуропатии, где еда рассматривается как лекарство;
- использовании различных подходов к питанию в соответствии с генетическими особенностями и предрасположенностью к заболеваниям.
Интегративная нутрициология включает изучение генетики человека и особенностей обменных процессов, на основе которых составляется рацион.
Принципы здорового питания от нутрициологов
Создание индивидуального рациона основывается на восполнении дефицита нутриентов с учётом особенностей и потребностей человека. Соблюдение принципов правильного питания помогает обеспечить организм необходимой энергией и поддерживать нормальное протекание биохимических процессов.
Баланс энергии в пище
Для полноценного функционирования человеку нужна энергия, которая поступает вместе с пищей. Энергетический баланс подразумевает поддержание стабильного веса. Проще говоря, необходимо потреблять и сжигать одинаковое количество калорий.
Если человек потребляет больше калорий, чем тратит, он набирает вес. Когда расходуется больше калорий, чем поступает, масса тела уменьшается.
Белок как важнейший макроэлемент
На расщепление белка организму требуется больше времени, чем на жиры и углеводы. Белок стимулирует выработку гормонов сытости, что помогает человеку потреблять меньше пищи.
Этот макроэлемент способствует быстрому наращиванию мышечной массы и повышению производительности организма. При недостатке белков организм не может нормально функционировать.
Фрукты и овощи на каждом столе
Эти продукты богаты антиоксидантами, микроэлементами и витаминами. Регулярное употребление свежих овощей и фруктов снижает риск развития ожирения.
Высокое содержание клетчатки способствует быстрому возникновению чувства сытости, которое сохраняется надолго. В результате человек потребляет меньше калорий, что помогает предотвратить избыточную массу тела.
Правила приготовления продуктов
Питательная ценность пищи напрямую зависит от степени обработки ингредиентов. Чем выше степень обработки, тем ниже концентрация витаминов, минералов и других полезных веществ.
Здоровое питание предполагает употребление продуктов, которые не подвергались длительной термической обработке.
Прямое влияние сна на питание
При хронической бессоннице нарушается гормональный баланс и снижается уровень лептина. Это вызывает чувство голода, провоцируя бесконтрольный аппетит и развитие пищевой зависимости.
Недосыпание приводит к чрезмерному потреблению сладостей, что негативно сказывается на здоровье.
Как и где получить образование нутрициолога?
Базовые знания по нутрициологии можно получить на специальных курсах. Далее необходимо нарабатывать практический опыт, повышать квалификацию, следить за новейшими исследованиями в этой области, изучать профильную литературу и наблюдать за работой специалистов.
Я рекомендую то, что сама прошла — курсы от МИИН (будет скидка в 5% по комбинации символов DC261833FC).
На курсах нутрициологии от МИИН приобретают следующие знания:
- Понимание особенностей функционирования организма на клеточном уровне.
- Изучение процессов аккумуляции энергии и расщепления жиров.
- Анализ строения органов желудочно-кишечного тракта
- Освоение классификации продуктов в соответствии с их составом
- Определение суточной потребности в калориях для конкретного человека с учётом его возраста и состояния здоровья
- Рассмотрение методов восполнения дефицитов микроэлементов и нормализации обменных процессов
- Анализ, составление и корректирование программ питания
- Изучение полезных пищевых добавок и безрецептурных препаратов
Всё это стоит изучать не только медицинским работникам, спортивным тренерам и инструкторам по фитнесу, но и всем, кто интересуется вопросами своего здоровья и правильного питания.
Автор публикации: Марина Снопкова
Мой полезный Telegram @marinanutriblog
Источник публикации: herbalsale.by