Минеральные вещества, так же, как и витамины участвуют в обменных процессах и помогают сохранить здоровье. ЖЕЛЕЗО. Как составная часть гемоглобина активно участвует в доставке кислорода ко всем тканям, органам и системам организма. ПРИЗНАКИ дефицита железа: бледность и сухость кожных покровов, ломкость волос и ногтей, снижение эмоционального тонуса, расстройства пищеварения, неустойчивый стул и даже недержание мочи при смехе и чихание. СОДЕРЖИТСЯ железо в продуктах: печень, почки, рыба, кровь животных, яйца, фасоль, ржаной хлеб, зеленые овощи, белые грибы. КАЛЬЦИЙ. Является важнейшим строительным материалом для костной ткани и зубов. Необходим для нормальной работы сердца, свертываемости крови, формирования мышц и нервных клеток. Кальций содержится в продуктах как животного, так и растительного происхождения, но усваивается по разному. ОПТИМАЛЬНЫЙ вариант- пить побольше молока или употреблять кисломолочные продукты и сыр. Для тех кому молочные продукты не подходят на помощь придут препараты кальция в сочетании с элементами, которые способствуют их лучшему усвоению, например с витамином Д. ФОСФОР. Наряду с кальцием, фосфор предотвращает разрушительные процессы в организме. Он входит в состав нервных и других тканей, регулирует обмен веществ. СОДЕРЖИТСЯ:молоко, кисломолочные продукты, овощи, хлеб, мозги, мясо, печень, рыба, сердце, почки. МАГНИЙ. Участвует в работе мышц, необходим для расщепления жиров. Именно магний активизирует обмен веществ. При недостатке магния резко снижается физическая выносливость, возникает быстрая утомляемость, развиваются депрессивные состояния. Поэтому важно, чтобы на каждые 100 мг. кальция в рационе приходилось 15- 30 мг. магния. СОДЕРЖИТСЯ:зернобобовые продукты, особенно хлеб и каши из цельного зерна. ЙОД. Необходим для образования тироксина-гормона щитовидной железы, который участвует практически во всех обменных процессах в рганизме. СОДЕРЖИТСЯ:морская рыба и другие морепродукты, морская соль, яйца, салат. ЦИНК. Недостаток приводит к развитию многих патологических состояний, таких как анемия, низкорослость, плохое заживление ран, потеря вкусовых и обонятельных ощущений, ломкость и истончение ногтей, утомляемость, выпадение волос, высокий уровень холестерина, ухудшение ночного зрения, памяти, развития мышц, костей и нервной системы, снижение иммунитета, склонность к возникновению диабета. Цинк моментально выводится из организма вместе с потом. СОДЕРЖИТСЯ:мясные продукты, рыба, злаковые продукты, семечки, яйца. СЕЛЕН. Как и йод, одно из важнейших минеральных веществ. Его отсутствие может привести к замедлению обмена веществ, к ожирению. Кроме того селен незаменим для нормальной деятельности щитовидной железы, поскольку защищает ее от повреждающего действия свободных радикалов. СОДЕРЖИТСЯ:рыбий жир и растительное масло(подсолнечное, кукурузное, льняное), хлеб из цельного зерна, мука грубого помола. ХРОМ. Играет ведущую роль в углеводном обмене. Недостаток хрома в организме способствует развитию ожирения, гипогликемии, гипертонии, инсульта, рассеянного склероза, мигрени, колита, язвы, гастрита, эпилепсии и множества других расстройств. Нехватка этого микроэлемента напоминает замкнутый круг. Чем меньше его в организме, тем сильнее тянет на сладкое, а чрезмерное употребление сладкого ведет к выведению хрома из организма. Хром ускоряет обмен веществ, сдерживает приступы голода. Незаменим при физических нагрузках, способствует сжиганию жира. СОДЕРЖИТСЯ:препараты хрома. НАТРИЙ. Натрий играет главную роль в регулировании водного обмена и кровяного давления. Самое распространенное вещество, содержащее натрий- поваренная соль. И недостаток и избыток соли нарушают нормальное функционирование организма. Дефицит ведет к слабости, потере аппетита, тошноте, усталости, мышечным судорогам, а излишек вреден для сердечно- сосудистой системы, почек, является причиной отеков и сильной жажды. ХЛОР. Являясь составной часть желудочного сока, участвует в пищеварения, в частности отвечает за переваривание белка. СОДЕРЖИТСЯ: поваренная соль. КАЛИЙ. От этого вещества зависит уровень артериального давления, содержания жидкости в тканях и своевременный вывод ее из организма. О недостатке калия сигнализируют пониженное кровяное давление и слабый мышечный тонус. СОДЕРЖИТСЯ :хлеб, овощи, фрукты.Следите за своим питанием, чтобы все витамины и минеральные вещества присутствовали в вашем рационе. От этого зависит ваше здоровье.