Жителей Краснодарского края винодельнями не удивишь. Тех, кто интересуется виноделием, конечно. Я из этих, интересующихся. О поездках по нашим хозяйствам рассказывала много и целую главу посвятила вину в своей книге о греческом острове Санторини. Когда увидела в программе поездки в ЮАР посещение «Грот Констанции», обрадовалась – теперь еще и как там, на другом конце Света посмотрю.
Небольшая справка.
Виноград выращивают только в прибрежной части ЮАР. По объему производства ЮАР занимает 9-е место в мире. Виноделием занимается порядка 10% населения страны и преимущественно белая часть. Винодельческий регион Костал Риджн (Coastal Region), часть юнита Вестерн Кейп, расположен вокруг Кейптауна. Это самые значимые винодельческие места в истории страны — здесь начиналось виноделие ЮАР. Не менее важен он и для современности. В этой области находятся половина виноградников ЮАР, многогранных по терруару, и знаменитые винодельни, создающие разнообразный спектр вин. В Костал Риджн входят в том числе Стелленбош, Паарль, Франшхук, Свартланд, Кейптаун.
Конец марта в ЮАР – почти середина осени, время очень приятное. В первой половине дня мы побывали на Столовой горе, где немного утомились от солнца, поэтому радовались тучам, затянувшим небо на Кейптауном и винодельней «Грут Констанция».
Мои впечатления. Спокойствие. Основательность и особенный стиль зданий. Большие деревья на центральной аллее, ставшие свидетелями разных периодов истории винодельни.
А история у «Грут Констанции» давняя. Это старейшая винодельня в ЮАР, созданная в конце XVII века. Ее сладкие вина прославили южноафриканское виноделие на европейском рынке. Находится винодельня недалеко от Кейптауна — важнейшего винодельческого региона, колыбели вин Южной Африки.
Виноделие в ЮАР появилось в XVII веке, благодаря созданию голландской колонии. Ее для отдыха моряков на маршруте «Дороги специй» решило основать руководство Голландской Ост-Индийской компании в 1652 году.
В апреле 1652 года на мысе Доброй Надежды высадился Ян ван Рибек со своей командой. Благодаря им появился город Каапстад, будущий Кейптаун. Уже в 1655 году колонисты разбили первый виноградник. В феврале 1659 года Ян ван Рибек написал в своем дневнике о первом местном вине из сорта мускат блан а пети грен.
В 1678 году новый губернатор Симон ван дер Стел основал город Стелленбош. Он же приобрел участок в 750 га в районе Столовой горы и в 1685 разбил виноградник, состоящий из двух частей - Грут Констанция и Клейн Констанция. По заказу губернатора из Европы доставили более 1000 лоз. Он же пригласил для налаживания производства вина специалистов из Франции. Вина с виноградника Констанция впервые попали в Европу в 1761 году и довольно быстро стали известными и популярными.
В 1795 году Капскую колонию захватила Британская империя и открыла для местных вин британский рынок. В XVIII веке англичане задавали винную моду, им нравились местные сладкие вина.
В XIX-XX веках южноафриканское виноделие столкнулось с огромным количеством сложностей. Вспышка филлоксеры в 1860 году сильно сократила площадь виноградников. В 1948 году вина ЮАР окончательно потеряли статус на международном рынке из-за апартеида. Только ближе к концу ХХ века виноделие ЮАР начало восстанавливаться. Крушение режима апартеида позволило виноделию ЮАР вновь выйти на мировые рынки. На церемонии вручения Нобелевской премии 1993 года в Осло подавались южноафриканские вина из региона Стелленбош. Представить такое немногим ранее было невозможно.
Во второй половине ХХ века в ЮАР открыли Стелленбош Вайн Рут — винную дорогу Стелленбоша, больше половины виноградников ЮАР пересажены с упором на благородные и качественные сорта, вырос уровень вин. При это здесь сохраняют территории с уникальной фауной и флорой вокруг виноградников.
Сложные времена были и в истории Констанции. После смерти ее основателя в 1712-ом поместье разделили на три виноградника: Клейн Констанция (Klein Constantia), Грут Констанция (Groot Constantia) и Бергвлит (Bergvliet). В 1777 году поместье купил винодел Хедрик Клейт, родом из Стелленбош, и начал выпускать те самые сладкие десертные вина из муската. В 1860-х виноградники Констанция почти полностью уничтожила филлоксера. Восстановление началось только в 1990-х. Сейчас же винодельня «Грут Констанция» продолжает радовать любителей вина. Среди поклонников ее вин были европейские правители. Говорят, даже императору Наполеону доставляли отсюда на остров Святой Елены знаменитый «горшочек мёда» – сладкое вино Muscatd'Alexandrie. Если будете на винодельне, обратите на него внимание!
Популярные в ЮАР сорта винограда
Преобладает по посадкам белый шенен блан (18% всех виноградников). Он прославил французские регионы Вувре и Савеньер. Из Шенен блан в ЮАР делают свежие и лёгкие вина с фруктовым ароматом, его же используют для производства игристых вин и брэнди.
Далее совиньон блан и шардоне (9,5% и 7,9%).
Среди красных лидер — каберне совиньон, на который приходится около 12% виноградников. Шираз, занимает более 10% площадей.
У местной гордости, пинотажа, 7% виноградников. Из него делают и лёгкие молодые образцы, и сложные вина для выдержки. Отличительные черты вин из пинотажа - дымный, землистый вкус, иногда с нотами тропических фруктов.
Много о туризме и путешествиях рассказываю в моем турагентском телеграм-канале: https://t.me/flugertravel - новости туризма, аналитика, туры, отели, круизы, цены, заметки о личных путешествиях.
#заметки_о_путешествиях
