Все мы когда-нибудь ели кабачковую икру, но задумывались ли вы, что таит в себе её огромная популярность? В этой статье вы узнаете 7 распространенных мифов и фактов про этот продукт.
В конце этого материала мы расскажем, как простой фермерский продукт стал называться “икрой”.
1. Для производства кабачковой икры в СССР построили крупнейший в Европе консервный завод. ✅
Мало кто знает, но из-за большой любви советских граждан к этому продукту в 50-е годы прошлого века в СССР был построен завод площадью 43 тысячи м² для производства кабачковой икры и похожих на неё продуктов.
2. Употребление кабачковой икры улучшает усвоение пищи и укрепляет иммунитет. ✅
Это факт. В икре содержится витамин C, витамины группы B, фосфор, калий и железо, которые способствуют укреплению костей, улучшению работы кровеносной, пищеварительной и нервной систем.
3. Кабачковая икра по вкусу сочетается почти с любым типом продуктов.✅
Это правда. Из-за того, что в состав икры входят нейтральные овощи, она по вкусу не сочетается только с десертами, что позволяет готовить и есть с ней максимально разнообразные блюда. Например:
Рулет с куриными бедрышками и кабачковой икрой
Этот сытный и вкусный рулет станет идеальным вариантом для пикника или перекуса на природе.
Ингредиенты:
- Лаваш - 1 штука
- Кабачковая икра «6 соток» - по вкусу
- Фета или брынза - по вкусу
- Куриные бедрышки без кожи - 2 штука
- Соль - по вкусу
- Листья салата или шпината - по вкусу
- Маринованные огурцы «6 соток» - по вкусу
- Аджика - по вкусу
Готовим:
1. Куриные бедрышки маринуем в аджике с солью. Обжариваем на шампурах/гриле/сковороде по 5 минут с каждой стороны, чтобы мясо осталось сочным. Нарезаем соломкой.
2. Собираем рулет: лист лаваша смазываем кабачковой икрой. Выкладываем слоями: сыр, листья салата (шпината), соленые огурцы соломкой и куриное мясо. Сворачиваем рулетом.
3. Можно подавать в виде шаурмы или завернуть рулет в пищевую пленку на 15 минут, а затем нарезать порционно, как рулетики.
Приятного аппетита!
4. Кабачковая икра может помочь вам похудеть. ✅
В кабачковой икре содержится всего около 100 ккал на 100 грамм. Она может заменить большинство соусов и подливок, калорийность которых в три раза больше. За счет этого можно снизить количество потребляемых калорий, что при регулярном употреблении приведет к похудению.
5. Кабачковая икра, как и другие консервы, может вызвать проблемы с желудком, частичную потерю зрения и слабость. ❌
Это тоже часто встречающийся миф. В кабачковой икре ни один из ингредиентов и добавок не вызывает такую ответную реакцию. Похожие симптомы могут возникнуть, если вы заболеете ботулизмом, бактерии которого встречаются в очень низкокачественных консервах.
6. Цукини - это другое название кабачка. ❌
Вопреки расхожему мнению, цукини и кабачок это два разных продукта. Цукини имеет более твердую и тёмную кожуру, горьковатый привкус и его мякоть нежнее и сочнее, чем у кабачка.
7. У кабачка существует свой праздник. ✅
Это правда, 8 августа каждый год отмечается всемирный день кабачка.
И в конце, как и обещали, расскажем, почему всё-таки продукт из кабачка назвали икрой.
Слово «икра» происходит от слов «раскраивать/кроить». Именно такие действия производились с рыбой, чтобы достать икру. А для приготовления кабачковой икры кабачок тоже раскраивали и доставали мякоть. Также, чтобы привлечь интерес покупателей к этому новому для рынка продукту, ему дали название дорогой и престижной на тот момент рыбьей икры.