Это очень вкусная остро-сладкая закуска. Возни много, но оно того сто́ит. Она не сезонная, потому что продукты доступны круглогодично.
Что?
• чернослив без косточек
• грецкие орехи (я сразу беру очищенные)
• кинза свежая ( заменить нельзя, сильно потеряет во вкусе)
• чеснок свежий
• сметана 20%
Как?
1) запариваем кипятком чернослив
2) грецкий орех измельчаем, но не в кашу, а мелкими кусочками.
3) кинзу шинкуем очень мелко в равных пропорциях с грецким орехом, смешиваем.
4) через пресс выдавливаем чеснок в наш "фарш" , присаливаем, заправляем сметаной. Тщательно вымешиваем. Пробуем на соль и чесночную остроту. Остроты должно быть чуть больше, чем надо.
5) распаенный чернослив надрезаем и фаршируем.
6) выкладываем на блюдо и сверху промазываем густым слоем сметаны. (Можно смешать с зеленью )
Закусочке дать настояться часик, перед подачей освежить верхний сметанный слой. И украсить порубленной зеленью и листьями салата, порезанными полосками. Кто любит — сруколла сюда отлично подходит, а также латук, дуболистный и, безусловно, маслянистый.
Другие закуски в подборке
Все записи разобраны по подборкам. Перечень всех подборок по ссылке под "визиткой" канала. Для вопросов и дебатов подписка не нужна. Чуть подробнее о себе и о канале в закреплённых записях. Со мной можно сразу переходить на уютное "ты". Добро пожаловать, я вам рада!