Статья-дополнение к материалу об обеде в "Джонджоли" на Тверской. Поскольку в комментариях под ней мне писали, что филиал в "Калейдоскопе" - лучший в Москве, а также высказывали гипотезу общесетевого снижения качества, я совершил контрольный визит в "Джонджоли" по адресу Сходненская ул., 56.
Меню ланчей вывешено на всеобщее обозрение и подсвечено:
Посадка в 14:13 была примерно половинная, работы у зала было много.
Кажется, посетители "Калейдоскопа" распробовали местные обеды, да и в конце концов, перекус на фудкорте с соответствующим уровнем сервиса и комфорта обойдется в близкую стоимость.
Меню точь-в-точь такое же, как в филиале на Тверской, сеть-то одна:
И, раз всё уже знакомо и разбиралось ранее, я сразу перейду к блюдам.
Мой выбор - комплекс №4 за 590₽, повтор заказа из предыдущего обзора.
Первая подача состоялась через 9 минут, сразу прибыли два блюда, оба холодные, горячее принесли без нахлёста.
Повторить заказ забыли, вернее, отвлеклись на несостоявшуюся допродажу лаваша, к сациви я бы его точно взял, а сейчас - без толку.
Морс из клюквы, 200мл.
Привычный морс с ягодной кислинкой, без индийской сахаристости. Просто хорошая запивалка, а для остальных задач в меню есть дополнительный раздел, с пивом и вином.
Салат по-грузински с орехами, 190г
Здесь салат собрали как задумано: огурцы и помидоры бодрые, словно "из-под ножа", про базилик и болгарский перец не забыли. Но вкус - это очень схожая история об ореховом нейтралитете и базиликово-луковых безуспешных попытках расшевелить овощную массу.
"4-": по-летнему сочно, но всё равно пресно. Очень нужна заправка, мне не хватало её во время еды, хотя бы оливковое масло.
Холодный суп от бабушки Надэ, 300г.
О да! Мацун по-прежнему густой, солоноватый с кисломолочной кислинкой, таящий в своих недрах редисово-огуречную нарезку с укропом и четвертинками куриного яйца.
А теперь неприятный момент: суп принесли в такой же тарелке, что в 2022 году, стала очень заметна разница в выходе порций не в пользу 2024 года. Тем не менее в "Калейдоскопе" овощей всё равно больше, и ложкой я работал до чистого донца, не допивая через край.
"4+": плюсы - густота мацуна, количество овощей, минус - непонятки с граммовками, в 2022 году при тех же заявленных 300г порция была больше.
И, если мне не изменяет память, в 2022 году в мацун добавляли газированную минералку, за счёт пузырьков делающую его ещё вкуснее.
Люля-кебаб классический с курицей, 125/30/15/15г
Подача такая же, за исключением петрушки, здесь она свежая. А вот кебаб принципиально другой, с водопадной сочностью, размочивший лаваш чуть ли не в кашу. Поскольку курица - не баранина, то пригодился и комплектный соус, похожий на совершенно неострый сацебели.
"4+": сочно, но бедно на специи. Наверное, специальная обеденная версия.
В салате "Цезаридзе" из "Мегобари" кебабы всё равно удачнее.
Продолжительность визита составила ~30 минут, вполне приемлемо для обеденного перерыва, и тем более для прогулки в ТЦ.
Сытость на этот раз была легкая, "обеденная", но на 6 часов хватило, возможно из-за убийственной городской жары.
Итог
Исходя из очевидной разницы в качестве блюд, можно сделать вывод, что моё предположение о "болезни филиалов", разящемся качестве от филиала к филиалу в одной сети, подтверждено.
А вот с чем я промахнулся - так это с уверенностью, что "Джонджоли" единая сеть одного владельца. Оказывается - франчайзинг, для которого отсутствие централизованного контроля над соблюдением стандарта качества - обычная практика.
Пожалуй, рекомендовать этот обед я не буду, но и отговаривать тоже не стану: стоимость фастфудных комбо от "большой тройки" приблизилась к 500₽, а "Gagawa" даже переплюнула со своими 700₽ за обед.
Такие дела.