Состав:
Кокос – 1 шт,
Вода – 300 мл.
Приготовление Кокосового молока:
В глазке кокосового ореха проделать отверстие и слить из кокоса весь сок.
Пустой кокос расколоть и очистить от скорлупы (очищать орех от тонкой коричневой кожицы не нужно, нужно только снять твердую скорлупу).
Мякоть разрезать и натереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
Полученную кокосовую стружку переложить в миску и залить горячей водой.
Хорошо перемешать (а лучше перемять руками) и оставить на 10 – 15 минут.
Затем отжать кокосовую массу через марлю, сложенную в несколько слоев.
Готовое кокосовое молоко разлить по стаканам и подавать к столу.
* Оставшийся жмых после отжима можно высушить, из него получится кокосовая стружка. Полученную кокосовую стружку можно использовать в выпечке и десертах. Например в приготовлении кокосовых шариков с орехами *
Приятного аппетита!