Начались-таки летние дегустации в славном заведении План Пи.
В этот раз Роман решил проверить нас на воспроизводимость, поэтому в парах было выставлено пиво одной стилистики, причём, как потом было пояснено, один образец - пиво, занявшее первое место в соответствующей дегустации, а второй - пиво, по какой-то причине не вошедшее в ту самую дегустацию. Нужно было определить стиль, ну и дать оценку. Были выставлены в порядке подачи:
- Zotler Beer Bayerisch Hell
- Weltenburger Kloster Hell
- Einsiedler Pilsener
- Stortebeker Pilsener
- Steenbrugge Blond
- Brugse Zot Blond
- Tsingtao Stout
- St Peter’s Cream Stout
Чем примечательна эта дегустация - оказалась возможным оценить пиво разных стилистик в одном ряду, не с точки зрения "попадает, не попадает в стиль", а с точки зрения органолептического качества. И результаты оказались весьма занятными.
Вот ход дегустации:
Полностью стилистики правильно не определил никто. Конечно, стаут было трудно с чем-то спутать, бельгия тоже определялась "на раз", а вот что за бельгия - это вопрос: блонд, дюбель...
Да и с хелями-пилснерами тоже получилось трудновато: лично я в первой паре поначалу сомневался: вроде хель, тем более, что во втором образце были лёгкие нотки "говнеца", с другой стороны первым образцом вполне могла быть чистенькая не сильно охмелённая чешская деситка... Выбрал деситку.
С пилснерами - явно выраженная, добротная такая горечь, прямо намекающая, что это - хорошо охмелённый чех, не увлекающийся диацетилом. А вышло-то вон оно как... 6-)
Места по средним оценкам распределились следующим образом (место, марка, средняя оценка):
- Einsiedler Pilsener 3,93
- St Peter’s Cream Stout 3,92
- Brugse Zot Blond 3,71 , Tsingtao Stout 3,71
- Zotler Beer Bayerisch Hell 3,64, Steenbrugge Blond 3,64
- Weltenburger Kloster Hell 3,50
- Stortebeker Pilsener 3,36
Заметьте: средние оценки - очень, очень плотные, так что говорить, что какое-то пиво плохое - крайне неверно.
Хотя график дегустации. вроде бы, показывает полный разброд и шатание оценок, но разброд этот в среднем в пределах 1,5 баллов. Правда, один из дегустаторов так образно, сочно и ярко "опустил" очень неплохой стаут, что в результате вообще отказался его оценивать. Ничего, зато слушать можно было, как песню. 6-)
Вот график качества подборки образцов:
А ещё в трёх парах из четырёх победили образцы, не вошедшие в предыдущие тематические дегустации, и только Айнзидлер Пилснер гордо и неоспоримо повторил свой успех - поистине прекрасное пиво!
И ещё Циндао Стаут - китайцы могут варить пиво именно что на мировом уровне качества.
Вот такая контрольная работа случилась. Впереди, видимо, работа над ошибками 4-).