Домашний пломбир значительно превосходит магазинный вкусом и чистотой состава — без консервантов, красителей и усилителей вкуса. Если захотите экспериментировать, можно добавить свежие ягоды, шоколадную крошку или топпинг по вкусу.
Как приготовить мороженое? Не нужно никакого профессионального оборудования, достаточно обычного миксера и контейнера для заморозки. Если хотите, чтобы мороженое выглядело как из ресторана, используйте металлическую ложку для формирования шариков, рассказывает Евгения Гаева на sport24 (18+).
Приготовление этого домашнего пломбира довольно простое и не требует особых навыков. Вот пошаговая инструкция:
- Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что сливки и сгущенное молоко хорошо охлаждены перед началом приготовления.
- Взбивание сливок: В глубокой миске смешайте охлажденные сливки и ванильный сахар. Используя миксер с венчиком, начните взбивать сначала на медленных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Время взбивания составит примерно 3-4 минуты. Важно не перебивать сливки, чтобы они не превратились в масло. Цель — получить воздушную белую массу без комочков.
- Добавление сгущенного молока: После взбивания добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте массу миксером примерно на 30 секунд. Не нужно перебивать слишком долго, достаточно равномерно распределить ингредиенты.
- Замораживание: Перелейте готовую массу в контейнер для заморозки и поместите в морозилку на 5-7 часов (общее время замораживания). Каждые 45 минут доставайте контейнер и перемешивайте массу ложкой вручную или с помощью миксера на медленных оборотах. Этот процесс поможет избежать образования кристаллов льда и обеспечит равномерную текстуру мороженого.
Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться домашним вкусом пломбира, который точно не оставит вас равнодушными!
