Ресурс Chef's Pencil опубликовал рейтинг городов мира с наибольшим количеством ресторанов Michelin на душу населения. Его авторы подчеркивают, что их подход отличается от метода составления аналогичных топов, включая сам гид Michelin. Эксперты учитывали города свыше 500 000 человек и рестораны, расположенные в их черте.
Топ-10 городов мира с наибольшей плотностью ресторанов Michelin (количество заведений / население):
- Киото – 100 / 1,4 млн
- Париж – 122 / 2,1 млн
- Вашингтон – 25 / 689 545
- Антверпен – 17 / 536 079
- Осака – 85 / 2,7 млн
- Лион – 16 / 522 250
- Сан-Франциско – 26 / 873 965
- Лиссабон – 14 / 548 703
- Амстердам – 23 / 921 402
- Макао – 16 / 680 000
Интересно, что больше всего ресторанов Michelin расположено в Токио – 180. Но поскольку там живет около 14 млн человек, по плотности на душу населения лидирует именно Киото.
Среди стран первое место по общему количеству «звездных» заведений занимает Франция – 639. Следом идут Япония (393) и Италия (392).
