Жарко 🥵 В такую погоду совсем не хочется париться у раскалённой плиты, наваривая сытные супы на мясном бульоне.
Вот для Турции такая погода вполне обычная, и жители этой прекрасной страны давно адаптировали к летнему зною и свой быт (везде кондиционеры: в транспорте, и даже самых крошечных частных магазинчиках) и, конечно же, своё меню.
Турция в этом году нам не светит, цены на отдых просто космические. Ну что ж, если мы не едем в Турцию, Турция едет к нам 😊
Приготовим самый известный и популярный турецкий холодный суп - джаджик.
Весь процесс займёт всего несколько минут, плита и даже кастрюля не нужны:
На 2 порции понадобится:
- густой натуральный йогурт без добавок 200 г
- чистая ледяная вода 100 мл
- огурцы 2 шт. маленьких, 1 шт. средний или половинка большого
- чеснок 1 зубчик
- укроп несколько веточек
- соль по вкусу
- оливковое масло и мята для подачи по желанию
☝️В оригинальном рецепте используется катык - домашний турецкий йогурт. Вместо йогурта (катыка), воды и соли можно просто взять айран. Его так и готовят - разбавляют катык водой и солят 🙂
Если брать совсем уж адаптированный вариант, то попробуйте заменить йогурт на обычную сметану или не кислый кефир, не разбавляя его водой.
Готовим:
Разбавляем йогурт ледяной водой и размешиваем:
В йогурт трём огурец на крупной тёрке:
Добавляем выдавленный зубчик чеснока, немного соли и мелко порезанного укропа:
Перемешиваем. Охлаждаем в холодильнике:
Подаём холодным. По желанию, можно украсить джаджик листочками мяты или укропа и несколькими каплями оливкового масла:
Готовите холодные супы? Какой ваш самый-самый любимый? 🤗
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳