Постоянно растущие цены на продукты и не успевающие расти зарплаты заставляют многих людей задуматься об экономии на еде. Предлагаю рассмотреть бюджетные блюда, с помощью которых можно накормить всю семью.
Макароны
Несмотря на то, что все издания прогнозировали повышение цен на макаронные изделия, в крупных гипермаркетах можно приобрести очень бюджетные варианты. Например, под маркой «Магнит» или с пометками «Моя цена» предлагаются варианты от 16 руб. за пачку 450-500 г.
Вариантов приготовления блюд с макаронами множество. Их можно миксовать как с мясом, так и овощами. Популярный вариант – макароны по-флотски. Чтобы сделать блюдо максимально дешёвым, можно использовать куриный фарш, еще лучше - купить курицу и сделать его самостоятельно.
Помимо этого, остатки фарша можно использовать для приготовления куриных котлет, фрикаделек для супа.
Картофель
Если брать не молодой, то цена у картофеля весьма экономичная. Его можно пожарить или приготовить пюре. Если взять недорогую муку не высшего сорта, можно сделать пирожки. Также из картофеля можно приготовить вкусные и сытные драники, а если добавить лук и морковь, получатся овощные котлеты.
Мучные изделия собственного приготовления
Мучные изделия – это всегда сытно и вкусно. Если тесто готовить самостоятельно и покупать муку эконом-класса, то 2 кг можно приобрести по стоимости около 50 р. Можно приготовить домашние вареники с картофелем, пельмени с куриным фаршем, пирожки с разными начинками, постные блинчики или оладьи на воде, булочки. Вариантов множество – сейчас в интернете есть большой выбор простых рецептов из муки.
Овощи
Хорошо, если есть собственный огород – тогда можно впрок запастись базовыми овощами и готовить вкусные блюда. Как вариант для получения эконом-овощей – закупить их в конец сезона, когда цены максимально низкие. Ближе к осени можно удачно запастись болгарскими перцами, кабачками и баклажанами. Закупки легко замораживаются и могут использоваться в течение всего следующего года.
Из кабачков готовятся вкуснейшие оладьи, также при смешивании с другими овощами (морковью, картофелем, луком) можно приготовить котлеты (которые также легко замораживать). Капуста, морковь, свекла стоят недорого, имеют богатый микроэлементный состав и подходят для приготовления свежих овощных салатов – себестоимость получается низкая (например, 1 кг моркови стоит около 30 руб.), а сам салат очень сытный и полезный.
Каши
Самой доступной является перловая крупа. Её цена в среднем составляет около 20 р. за 1 кг. Многие не любят перловку, однако этот продукт богат витаминами и минералами. Если грамотно приготовить крупу, получается очень вкусное блюдо. Конечно же, простейший вариант – это отварная каша. Также из перловки можно приготовить знаменитый рассольник (для экономии использовать овощной бульон). Также перловой крупой легко начинять болгарские перцы – получаются вкусные фаршированные перцы (в начинку добавляют либо овощи, либо мясной фарш). Из перловки можно приготовить вкусный хлеб.
На втором месте по доступности – горох. Несмотря на то, что сам горох относится к бобовым, определим его в каши – ведь из него получается очень вкусная гороховая каша или пюре. Цена у культуры очень экономичная – можно найти варианты от 25 р. за 1 кг.
Рыба
Из рыбного сырья одна из самых дешёвых и пригодных для приготовления – это рыба-путассу. Стоимость в среднем составляет около 70 р. за 1 кг. Путассу можно жарить, тушить, запекать в духовке. Она хорошо сочетается с пряными и недорогими овощами – луком, чесноком, а также подходит к картофельным блюдам.
Можно использовать рыбные консервы. Они подходят в качестве дополнения к крупам, а также в качестве ингредиента для начинок салатов или бутербродов. В крупных гипермаркетах можно приобрести рыбные консервы от 27 р. за банку. Наиболее экономичной стоимостью отличаются килька, шпроты и сардины.
Фрукты и ягоды
Из самых доступных фруктов современного рынка можно выделить яблоки. На маркетплейсах можно приобрести любимый многими фрукт по стоимости от 50 р. за 1 кг. Яблоки можно использовать для приготовления начинок мучных блюд, варки компотов.
Из ягод самыми доступными считаются крыжовник и земляника. Наиболее выгодно их можно приобрести у бабушек, которые торгуют возле рынка. Также, при желании, в сезон можно поехать в лес и пополнить запасы земляники абсолютно бесплатно. Из ягод получается очень вкусное варенье, которое подходит в качестве десертов и начинок для блинов, пирогов.
Друзья, поделилась с вами своими мыслями насчёт самых дешёвых блюд. Расскажите, как экономите вы и есть ли у вас свои секретные эконом-рецепты?