Один из немногих выпусков с настоящим конфликтом.
По сценарию у хозяйки ресторана ЭТАЖ Анны дела идут плохо. Ранее успешный бизнес теперь обходят стороной. Управляющий Аркадий не справляется с кризисом. А тут ещё и собственник помещения Маргарита постоянно требует денег и вмешивается в работу. Кто может разрубить этот Гордиев узел? Только шеф Ивлев.
Ивлев приезжает и определяет проблемы: плохое руководство, недостаточная квалификация поваров и управляющего. Одна только официантка Соната ему
нравится. Он переименовывает заведение в СЛИВКИ, ставит на место управляющего Маргариту. Слегка меняет интерьер и меню. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯСЪЁМОК
Съёмки проходили с 7 по 12 ноября 2016 года, одновременно со съёмками в СТРЕЛЕЦКОЙ ЗАСТАВЕ.
На экраны шоу вышло 14 декабря 2016 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
Кафе ЭТАЖ находилось довольно далеко от исторического, туристического и административного центра города Владимир - примерно в 7 километрах от СТРЕЛЕЦКОЙ ЗАСТАВЫ, из которой в то же время Ивлев делал пирожковую.
Район расположения заведения можно считать спальным: вокруг множество жилых домов, недалеко парк культуры и отдыха.
Обстановка вокруг не особо оживленная, хотя в здании, где располагался ЭТАЖ, было и другое кафе.
Само кафе ЭТАЖ находилось на втором этаже небольшого отдельно стоящего здания. В заведении был бар и ресторан на 40 человек.
Изначально в этом здании находился продуктовый магазин, а с 2012 заработал итальянский ресторан.
А с 2014 года в здании появился ЭТАЖ. Как видно из входной группы, место рассматривалось, прежде всего, как музыкально-танцевальное.
В 2014 году точно в ЭТАЖЕ устраивали пятничные дискотеки и приглашали диджеев.
Интересно, что в это же время в центре города действовало другое кафе ЭТАЖ с очень похожим оформлением
Шрифт и оформление названий обоих заведений очень похожи
К 2016 году "наш" ЭТАЖ принял вид, похожий на показанный в шоу
Интерьер также был вполне узнаваемым
Меню было, преимущественно, европейское, но и японские блюда встречались. В рекламе заведения изначально говорилось о очень опытном шеф-поваре, который проходил стажировку за границей.
Отзывов было не так много. Видимо, поэтому понадобился Ивлев и шоу.
ВЛПДЕЛЬЦЫ
Действительно, Анна была совладельцем заведения. Однако вступила во владение она только в сентябре 2016 года, то есть за 2 месяца до начала съёмок. Очевидно, что составить какое-то представление о работе заведения ей было ещё сложно. Как и сильно задолжать Маргарите. Впрочем, задолжать мог и её партнёр, который владел компанией с 2014 года. По образованию Анна экономист.
Что касается Маргариты, то она действительно представляла интересы арендодателя, который, на правах субаренды, предоставлял ЭТАЖУ помещение. Маргарита работала в фирме-арендодателе генеральным директором с 2015 года. При этом она была ещё и генеральным директором другой компании, которая работала в сфере красоты. Очевидно, что работать управляющей в ресторане ей было бы немного сложно.
Но вопрос задолженности ЭТАЖА был и через год вылился в судебное дело, которое, в конце концов, привело к банкротству фирмы Анны в 2018 году.
ПЕРСОНАЛ
Аркадий действительно стал генеральным директором в заведении за месяц до съёмок. Ивлев его вряд ли бы уволил после такого небольшого срока работы. Покинул свой пост он чуть позже, спустя полгода после съёмок.
Официантка Соната работала в заведении до прихода Анны. По совместительству она работала мастером в салоне красоты. Соната даже дала интервью после эфира шоу.
Повар Виталий работал в ЭТАЖЕ, как минимум с октября 2016 года поваром.
ПЕРЕДЕЛКА
Ивлев решил сменить название ЭТАЖ на СЛИВКИ.
Новая вывеска мне кажется менее привлекательной, чем старая: напоминает просто заголовок в Ворде. И повторяющееся слово "сливки" по бокам только усиливает впечатление документа и копипаста. Впрочем, для внутриквартального заведения, как ориентир, вполне сойдёт.
Изменения в интерьере носили косметический характер и заметить их не так уж просто. Но они есть. Цвет стен, несколько светильников и аксессуаров.
Кухня осталась, в принципе, той же: европейская и азиатская. В меню Ивлев попытался, по его словам, добавить шика. В результате получились суп капучино, паштет из кролика, свекольное желе, паназиатский салат и сашими
Меня меню как-то не поразило, но гостям понравилось. Гости были обычными жителями Владимира и в комментариях в своих соцсетях утверждали, что еда им действительно понравилась.
ПОСЛЕ
Собственно, перемены "от Ивлева" ЭТАЖ принял и действительно сменил имя на картах и в Сети на СЛИВКИ. После эфира в некоторых ресурсах упоминалось название СЛИВКИ НА НОЖАХ.
Хотя основным названием всё же остались СЛИВКИ.
Ещё до выхода шоу на экраны Соната уже приглашала своих подписчиков посетить новое кафе. И, судя по всему, кафе проработало в новом формате до лета 2017 года, когда все признаки какого-либо заведения пропали
Как раз в мае 2017 года увольняется с поста директора Аркадий. В 2018 году компания Маргариты подаёт в суд на компанию Анны, требуя возвращения долгов за субаренду. В результате этих действий, компанию Анны признали банкротом.
Впрочем, Анна с тем же партнёром, что и в ЭТАЖЕ, уже в апреле 2017 года открыла другой ресторан в центре Владимира.
Впрочем, там дело тоже пошло не так хорошо, и Анна занялась туристическим бизнесом.
Маргарита по*прежнему генеральный директор в двух компаниях.
Соната полностью перешла на сторону красоты: стала работать, как мастер и преподаватель, в крупном центре красоты во Владимире.
Ну, а с 2018 года на месте ЭТАЖА-СЛИВО,К открылось сетевое заведение. Как и советовал Ивлев, паназиатское.
В общем, концепцию Ивлева в ЭТАЖЕ приняли, но это не помогло, и заведение закрылось, проработав полгода.
Полный список моих статей по сезонам смотрите ЗДЕСЬ
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал Любопытства ради, где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Чтобы быстро получать информацию о выходе новых статей подписывайтесь на Telegram канал, где я делюсь планами и не вошедшими в статьи материалами https://t.me/lubopytstvaradi
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315 ТИНЬКОФФ 5536 9140 5777 4642
