Напитки быстрого приготовления очень актуальны в наше время, однако у них есть и негативные свойства. О вреде растворимого кофе рассказала и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина, сообщает корреспондент агентства «Минск-Новости» со ссылкой на Российскую газету.
Вещество под названием «кофеин» в основном содержится в кожуре зерна, которое используют для молотого кофе. Для растворимого же, как правило, сырьем служат остатки кофейного зерна — теобромин. Несмотря на то что одновременное присутствие теобромина и кофеина повышает давление, длительного и заметного эффекта он не вызывает. Кофе только выведет воду из организма.
В процессе сублимационной сушки образуются трансжиры, кислоты, которые раздражают слизистые, и канцерогенные вещества, например акриламид. Многие марки растворимого кофе содержат консерванты и различные химические добавки.
— Также любой кофе, включая растворимый, может способствовать окрашиванию зубной эмали и развитию кариеса при недостаточном уходе за полостью рта, — напомнила И. Лялина.
Стоит помнить, что умеренное употребление растворимого кофе не нанесет значительного вреда, однако может пагубно отразиться на здоровье при наличии заболеваний.
Подготовила Анастасия Косякова