Зелень – очень полезный продукт, который должен быть в рационе каждого человека. Более того, рекомендуется есть ее каждый день, что несложно, ведь она хорошо сочетается со всеми блюдами. Из этой статьи вы узнаете, в чем польза разных видов зелени и что будет с вашим организмом, если вы будете кушать ее ежедневно.
Укроп
Название этой зелени со старославянского переводится как “аромат”. Он подарит вам хороший иммунитет, оздоровит сердечно-сосудистую систему.
Укроп отлично дополнит вареный картофель, запеченную рыбу. Он идеально подходит для добавления в супы и салаты.
Петрушка
Петрушка особенно полезна для детей, подростков и пожилых людей, так как способствует укреплению костей за счет сочетания витамина К, кальция, эргостерола и витамина С.
Эту ароматную зелень добавляют в рагу, салаты, супы, так как при термической обработке вкус и аромат усиливается. Из петрушки делают итальянскую приправу “гремолата” с добавлением лимона и чеснока и различные соусы.
Кинза
Неотъемлемая часть грузинской кухни – кинза полезна для печени и выводит токсины из организма. Ее второе название – кориандр.
Кинзу добавляют не только в грузинские блюда, но и она хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. А так же незаменим при приготовлении горячих блюд с добавлением фасоли и орехов.
Базилик
Базилик широко используется в итальянской кухне. Эта зелень богата антиоксидантами, которые защищают организм от вредных воздействий.
Базилик отлично сочетается с помидорами и сырами. Его добавляют в пиццу, пасту и даже в напитки.
Зеленый лук
Эта зелень содержит витамин А, поэтому полезна для зрения. Особенно актуален зеленый лук в сезон простуд, так как является природным антибиотиком.
Он знаком многим из нас с детства еще по бабушкиным пирожкам с яйцом и луком. Также его используют в азиатской кухне – например, популярны китайские традиционные яичные блинчики с зеленым луком, а еще из него делают корейскую закуску кимчи.
Розмарин
Благодаря большому содержанию магния и витаминов группы B ежедневное потребление розмарина способствует улучшению сна, снижению раздражительности, повышению концентрации и улучшению памяти, что актуально для студентов и офисных работников.
Эту зелень используют для приготовления стейков. С розмарином запекают картофель, а также его добавляют во французское блюдо рататуй.
Шпинат
Примечательно, что в этой зелени содержится самое большое количество белка по сравнению с другими видами. Шпинат также помогает стабилизировать артериальное давление.
Из этого растения получаются вкусные легкие супы. Шпинат довольно универсален в применении, его можно, например, добавлять в фарш индейки для приготовления тефтелей или фаршировать им лосось для запекания.
Мята
Эта зелень подходит для желающих расслабиться и снять напряжение, так как успокаивает нервную систему. Мята улучшает сон.
Ее добавляют в освежающие напитки – коктейль мохито, различные лимонады. Мята – незаменимый ингредиент для марокканского чая. Она оттеняет вкус десертов.
Что будет с организмом, если есть зелень каждый день?
Ежедневное употребление зелени в пищу сделает организм здоровым и крепким за счет насыщения его полезными веществами. Вы заметите это по многим признакам: во-первых, иммунитет станет сильнее. Улучшится состояние кожи, волос и ногтей – здравствуй, красота! Организм очистится от шлаков и токсинов, а благодаря антиоксидантам, содержащимся в зелени, замедлится процесс старения. И, конечно же, оптимизируется состояние нервной системы – вы обретете спокойствие. Ешьте зелень каждый день и чувствуйте себя хорошо!
Какая ваша самая любимая зелень и в каком виде любите употреблять? Поделитесь в комментариях.