Узлы отбора получили своё распространение всего лишь несколько лет назад. До этого в 99% случаев использовался классический дефлегматор или сухопарник без укрепления. Сейчас вариативность узлов на рынке зашкаливает, а что из этого всего выбрать - понятно далеко не всем самогонщикам.
Я предлагаю обсудить в этой публикации те качества, которыми должен обладать хороший узел отбора для самогонного аппарата. Сейчас на рынке есть действительно ОЧЕНЬ интересные решения, на которые стоит обратить внимание.
А как гоните самогон вы? Используете сухопарник, дефлегматор или узел отбора?
Паровой или жидкостный отбор?
Мнения здесь расходятся, но большую популярность получил всё-таки узел отбора по жидкости. Он получается многофункциональнее, так как позволяет поставить на себя даже самую бюджетную автоматику. Да и если сравнивать по цене, то паровые узлы отбора стоят ощутимо дороже.
По качеству продукта на выходе можно спорить. Я не чувствую принципиальной разницы, если мы говорим про сахарный самогон большой крепости. Кто-то заявляет, что фруктовые дистилляты лучше отбирать по пару. Кто-то предпочитает головы отбирать по жидкости, а тело по пару.
На практике принципиальную роль имеет качество вашей браги (сырьё), скорость отбора и внимание к вредным фракциям. Уверен, что если подойти к этому вопросу ответственно, то на любом из узлов отбора можно получить достойный продукт.
Что должно быть у хорошего узла отбора по жидкости?
В процессе эксплуатации я выделил несколько важных моментов:
- Орошение насадки должно быть строго по центру. Узлы отбора с обычной перегородкой слишком сильно орошают стенки царги. Из-за этого часть насадки не работает, крепость и чистота продукта ухудшается. Отличный вариант - это узел с точками орошения.
- Хороший игольчатый кран из нержавеющей стали. Зажим Гофмана - это «замечательно», но хороший кран гораздо удобнее и надёжнее. Он позволяет настроить скорость вплоть до нескольких миллилитров/час, так как очень тонко реагирует на малейшее движение.
- Грамотное соединение между доохладителем и краном. В большинстве случаев там устанавливается силиконовая трубочка, в более редких случаях идёт трубочка из нержавеющей стали. Силикон должен быть надёжно зафиксирована, чтобы не слетел в процессе отбора. Также важно поместить рядом с ним автоматику, если возникнет такая потребность.
- Наличие диоптра. Я в ~2020 году сделал себе первый узел отбора на заказ, на котором не было диоптрового стекла. В процессе эксплуатации я нашёл предзахлёбную мощность и какое-то время гнал самогон в таком формате, но с появлением диоптра всё значительно упростилось. Плюс ко всему - это просто красиво и эстетично смотрится, когда флегма стекает с дефлегматора и орошает насадку.
- Наличие термометра. Во время ректификации принципиальное значение имеет температура в царге, а вот при дистилляции фруктовых и зерновых напитков многие следят за температурой именно в отборе. Поэтому в идеале термометр тоже должен быть.
Если в выбранном вами самогонном аппарате реализованы все эти 5 моментов, то оборудование позволит вам с комфортом получать качественные напитки в домашних условиях.
Пример хорошего самогонного аппарата с узлом отбора по жидкости
Пару слов про самогонный аппарат Hero с кубом на 37 литров - https://best-hero.ru. Помимо всего того, о чём мы говорили выше, здесь также есть узел отбора по пару. То есть вы получаете все преимущества жидкостного отбора, которому отдало предпочтение большинство, плюс можете экспериментировать с паром.
Важный аспект, связанный с этим аппаратом, это его стоимость. Далеко не все двухдюймовые колонны способны похвастаться наличием узла отбора 2в1, перегонным кубом с купольной крышкой и двумя царгами с насадкой и фирменной рубашкой-утеплителем за такую цену. Здесь даже орошение насадки продумано в 15-ти точках, что для подобного диаметра считается отличным показателем.
Давайте идти в ногу со временем и гнать самогон на современных самогонных аппаратах. Например, Добрый Жар и Феникс -> https://dobriy-jar.ru/catalog/samogonnye_apparaty/