На месяц выделила из общего бюджета на продукты 3000 руб на формирование запасов и заготовок.
По факту, этого, конечно, слишком мало, чтобы сделать хорошие полноценные заготовки и потом зимой им радоваться. Ну что есть, то есть.
1 июля
1 кг малины (300 руб на рынке) - часть ягод заморозила целиком, бОльшую часть перебила в блендере пюре и заморозила
5 июля
еще 1 кг малины по 300 руб - перебила в пюре
11 июля
сделала 3 вида заготовок:
1. абрикосовый джем 3,5 л
2. заморозила черешню
3. заморозила укроп
в Дикси купила абрикосы на джем, черешню и в Магните укроп
укроп порезала, разложила в пакеты зип-лок тонким слоем, убрала в морозилку. Стебли сложила в отдельный пакет, добавляю их для аромата при варке любого бульона
черешню вымыла, обсушила на полотенце и разложила по пакетам
джем варила из 3 кг абрикосов (это уже половинок в чистом виде, без косточек). Сахара добавила меньше в этом году, 350 г на 1 кг фруктов (вместо обычных 500 г). Выход джема - 3,5 л и еще ок 100 г осталось просто поесть (то, что в банки не влезло).
Теперь считаем:
укроп -126 руб/300 г
абрикосы - по 159 руб, 500 руб + сахара 1 кг (60 руб) Стоимость джема получается 160 руб за литр!
черешня - по 300 руб, 0,7 кг, 210 руб
Итого: 896 руб
15 июля
заморозила 2 пакета черешни - 175 руб
16 июля
сделала огурчики как в Маке - 1,5 порции (на 1,5 кг огурцов).
Пока ставлю галочку по этому пункту. Дальше буду заниматься другими заготовками. Позже, если останется время и желание, то закрою еще немного.
По стоимости было так:
удалось купить в Магните огурцы по 55 руб, на следующий день вернулась и купила уже конкретно под огурчики как в Маке.
1,5 кг огурцов -82,5 руб
лук -8 руб
перец болгарский -37,5 руб
соль - 4 руб
сахар - 33 руб
уксус яблочный -60 руб
перец горошек душистый - 35 руб
Итого: 260 руб
24 июля - 454 руб
нектариновый джем - 1,65 л
нектарины покупала маленькие, узбекские. Они сочные и сладкие. Брала 1,5 кг чистой мякоти фруктов (+200 г косточек было) и 500 г сахара. Выход джема - 1,65 л
нектарины были по 120 руб в Смарте. На рынке в тот же день они продавались по 150 руб.
сахар - 0,5 кг по 60 руб=30 руб
нектарины - 1,7 кг по 120 руб=204 руб
Стоимость джема 142 руб за литр.
смородина - покупала у соседей смородину дачную. 300 руб за 950 г. Заморозила 800 г (250 руб)
25 июля
сливовый джем -200 руб
сливы покупала тоже в Смарте по 99 руб.
на 1,5 кг чистой мякоти слив добавила 700 г сахара
сахар - 42 руб
сливы -158 руб
Итого: 200 руб
Всего за июль заготовила:
абрикосовый джем -3,5 л
нектариновый джем - 1,65 л
сливовый джем - 2 л
малина - 2 кг
черешня - 1,3 кг
черная смородина - 0,8 кг
огурчики как в Маке - 3,5 л
укроп - 1 пакет/300 г
Этого маловато, конечно. Обычно в июле заготовки более обширные. Но цены как-то напрягают сильно в этом году. 😮
Джемов закрыла примерно 1/3 от нужного количества.
Черешни заморозила больше, чем в прошлом году. В прошлом году делала на пробу, нам понравился результат.
По деньгам: на заготовки в июле потратила 2585 руб.
Это как раз из тех 28 000 руб, что были выделены на питание в июле. По факту на текущее меню затраты были всего 6500 руб на человека, а разница потрачена на заготовки. И в июле, получается, фактически питались мы на 210 руб в день.
Уверена, что дачницы-огородницы успели запасти гораздо больше, чем я 😀 Хвалитесь! 🤩