Клубника в горьком шоколаде — это классический десерт, который сочетает в себе сладость и свежесть ягод с насыщенным вкусом темного шоколада. Этот десерт прост в приготовлении, но выглядит и вкусово ощущается как изысканное угощение, идеально подходящее для романтического ужина или особого случая.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 500 г свежей клубники
- 200 г горького шоколада (70% какао и выше)
- 1 ст. л. кокосового масла или сливочного масла (по желанию)
- Свежая мята для украшения (по желанию)
- Кокосовая стружка, измельченные орехи или кондитерская посыпка (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка ягод: Вымойте клубнику и тщательно обсушите ее бумажными полотенцами. Важно, чтобы клубника была полностью сухой, иначе шоколад не будет прилипать.
- Оставьте хвостики: Оставьте зелёные хвостики на клубнике — за них будет удобно держаться при окунании ягод в шоколад.
- Подготовьте шоколад: Поломайте шоколад на мелкие кусочки для равномерного и быстрого растапливания.
- Растопите шоколад: В небольшой миске, устойчивой к нагреву, растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Если используете водяную баню, убедитесь, что миска не касается воды, и растапливайте шоколад, постоянно помешивая. Если растапливаете в микроволновке, нагревайте шоколад короткими интервалами (по 15-20 секунд), перемешивая после каждого нагрева.
- Добавьте масло: Для более гладкой текстуры можно добавить 1 ст. л. кокосового масла или сливочного масла, тщательно перемешайте до полного растворения.
- Окунайте клубнику: Держите клубнику за хвостик и окунайте её в растопленный шоколад, вращая ягоду, чтобы она была равномерно покрыта. Поднимите клубнику над миской и дайте стечь излишкам шоколада.
- Оставьте для застывания: Выложите покрытую шоколадом клубнику на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если хотите, можно сразу же посыпать ягоды кокосовой стружкой, измельченными орехами или кондитерской посыпкой.
- Застывание: Поместите противень с клубникой в холодильник на 15-20 минут, чтобы шоколад полностью застыл.
- Подача: Подавайте клубнику в горьком шоколаде охлажденной, украсив свежей мятой для дополнительной эстетики и аромата.
Советы
- Варианты шоколада: Можно использовать белый или молочный шоколад для разнообразия или сделать двухслойное покрытие.
- Хранение: Храните клубнику в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней для сохранения свежести.
- Добавки: Можно экспериментировать с добавлением разных ароматизаторов в шоколад, таких как ванильный экстракт или немного ликера для более насыщенного вкуса.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)