Рататуй — это не только уютное и ароматное блюдо, но и настоящий источник витаминов, а также яркого, ни с чем не сравнимого вкуса и ощущения тепла домашнего очага. Так приятно и увлекательно готовить это блюдо в хромоникелевой посуде BAUER, создавая слои из разнообразных овощей и сочетая их ароматы. А затем наслаждаться этим произведением кулинарного искусства в теплой компании.
Для того, чтобы создать рататуй в посуде BAUER, нам необходимо подготовить набор определенных продуктов.
Ингредиенты:
• Томаты (средние) — 3 шт.;
• Баклажаны — 2-3 шт.;
• Кабачки — 1-3 шт.;
• Перец болгарский — 3 шт.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Соль, сахар, молотый перец и приправа прованские травы — по вкусу;
• Растительное масло — 2 ст. л.
После того, как мы собрали все необходимые ингредиенты, приступаем к процессу создания этого необыкновенно вкусного блюда.
Сначала приготовим соус:
1. Тщательно вымойте все овощи.
2. Нарежьте на мелкие кубики: лук, болгарский перец, чеснок и 1 томат.
3. Налейте в сковороду 2 ст. л. растительного масла и нагрейте на среднем огне.
4. Выложите в разогретую сковороду нашинкованный лук, перец и чеснок, обжарьте в течение 2 минут.
5. Выложите в овощную массу помидоры и обжарьте еще 2 минуты.
6. Долейте в овощную массу немного воды. Добавьте соль, сахар и прованские травы. Протушите массу в течение 2 минут.
7. При желании измельчите готовые овощи блендером до однородной массы. Соус готов.
Далее приступаем к непосредственному процессу приготовления блюда. Для этого:
8. Включите духовку для разогрева до 180 °C.
9. Подготовьте форму для запекания или сковороду с ручками без бакелитовых вставок.
10. Смажьте дно посуды растительным маслом.
11. Нарежьте баклажаны, кабачки и томаты достаточно тонкими кольцами.
12. Овощи выложите на дно формы внахлест, а в сковороду — по кругу в виде цветка, чередуя: баклажан, кабачок, томат, баклажан, кабачок, томат и т.д.
13. Залейте уложенные овощи сверху готовым соусом и добавьте еще немного специй сверху.
14. Поставьте форму или сковороду в разогретую духовку на 30-40 минут.
После запекания рататуй будет готов к употреблению. Для красивой сервировки стола можете подавать рататуй прямо в форме, в которой он готовился.
Наслаждайтесь этим ярким блюдом! Приятного ароматного аппетита в теплой семейной обстановке или веселой компании с пользой для здоровья!