Всем привет, мои дорогие! Сегодня в поле моего зрения попали чесночные стрелки. Прежде чем их выбросить, родители поинтересовались, не нужны ли они мне. Естественно, я не стала отказываться от такого деликатеса и забрала их себе. Сейчас расскажу, что это вообще такое и куда их применяю я.
Чесночные стрелки — это зелёные побеги, которые появляются у чеснока во время роста. Обычно их срезают и выбрасывают.
Они содержат множество полезных веществ, таких как витамины C, B6, B9, K и калий, а также магний. Благодаря этому чесночные стрелки полезны для иммунитета, снижения уровня холестерина и улучшения работы кишечника.
Применение чесночных стрелок в кулинарии разнообразно. Их можно использовать для приготовления заправок для салатов и супов, ароматных соусов, добавлять в омлеты или использовать как гарнир к основным блюдам. Также их можно мариновать, тушить, жарить и делать из стрелок приправы.
При нагревании чесночные стрелки теряют свою резкость и становятся более мягкими и ароматными. Жареные стрелки напоминают по вкусу и текстуре лесные грибы.
Вот пример рецепта тёплого салата с чесночными стрелками:
Ингредиенты:
- 100 г чесночных стрелок,
- 200 г замороженной зелёной фасоли,
- 1 красный перец,
- 150 г филе говядины,
- щепотка кунжута,
- 1 ст. л. соевого соуса,
- кусочек имбиря,
- красный перец.
Приготовление:
1. Промойте стрелки, нарежьте их кусочками, равными длине фасоли.
2. Обжарьте стрелки в растительном масле, затем откиньте на сито, чтобы стекло масло, и положите в салатник.
3. Разморозьте фасоль, обжарьте её до полуготовности.
4. Очистите перец от семян, нарежьте соломкой и добавьте к фасоли, слегка обжарьте.
5. Нарежьте мясо соломкой, обжарьте отдельно и добавьте к овощам.
6. Очистите имбирь и нарежьте его очень тонкой соломкой.
7. Перемешайте все ингредиенты, заправьте соевым соусом, посыпьте перцем и кунжутом.
Вкусный салат готов!
Я сегодня снимала видео-рецепт маринованных стрелок. Пишите в комментариях, если ждете такое видео.
А ещё мне интересно, пробовали ли вы когда-нибудь чесночные стрелки? А может вы их готовите? Если да, то какой ваш любимый рецепт?
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»