Мы привыкли, что кукуруза желтого цвета. Но семена могут быть разного цвета! Это зависит от сорта. Есть белая, красная, фиолетовая, черная кукуруза. И даже разноцветная. Этот уникальный и очень красивый сорт называется «Glass Gem». Зернышки такой кукурузы похожи на кусочки разноцветного стекла.
Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- шпинат заморож 60 гр.
- кукуруза заморож 50 гр.
- филе трески 350 гр.
- зеленый горошек заморож. 50 гр.
- рис жасмин 150 гр.
- куркума 1 ч.л.
- сливочное масло 20 гр.
- лук репчатый 60 гр.
- чеснок 1 зуб.
- мята 2-3 лис.
- Оливковое масло №3 базиликовое масло с чесноком и тмином 30 мл.
- сливки 10% 10 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Жасмин не надо промывать до варки. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду засыпьте рис и варите 10-12 мин. на среднем огне, помешивая. Не больше. Готовый рис проверьте на вкус. Откиньте на дуршлаг, промойте струей теплой воды. Пока варится рис 10-12 мин.
Шаг 2
Треску осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Осмотрите кожу на наличие чешуи. Если чешуя есть — аккуратно соскоблите ножом. Затем рыбу посолите, поперчите, смажьте куркумой. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте треску сначала кожей вверх 3-4 мин. на сильном огне. Переверните и готовьте еще 3-4 мин. Переложите рыбу на тарелку.
Шаг 3
Лук и 1 зуб. чеснока порубите мелко. Разогрейте ту же сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук и чеснок 3-4 мин. на среднем огне. Добавьте рис, кукурузу и горошек, посолите. Перемешайте и готовьте 3-4 мин.
Шаг 4
Параллельно разогрейте другую сковороду со сливочным маслом и добавьте каплю растительного, чтобы масло не горело. Добавьте шпинат, сливки и листики мяты (оставьте немного листиков для украшения). Готовьте 3-4 мин. на слабом огне, помешивая.
Шаг 5
На тарелки выложите рис с овощами, рядом — рыбу. Треску полейте шпинатом со сливками. Подавайте сразу же, украсив листиками мяты.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома
