Сидр — это алкогольный напиток, изготовленный путем ферментации яблочного сока. Он бывает разных степеней крепости и сладости, от сухого до сладкого. Сидр отличается свежим, фруктовым вкусом и освежающими качествами.
Впервые сидр появился в Британии и Нормандии, где были идеальные условия для выращивания яблонь. Сидр стал популярным напитком среди фермеров и рабочих, поскольку яблоки были доступными и легкими в выращивании.
Сидр пользуется популярностью во многих странах, особенно в Великобритании, Франции (особенно в Нормандии и Бретани) и Испании (в Астурии и Стране Басков).
Сидр содержит антиоксиданты и витамины, присутствующие в яблоках, и может быть частью сбалансированного рациона при умеренном употреблении.
Сидр можно пить как в чистом виде, так и использовать в коктейлях. Он также хорошо сочетается с различными блюдами, особенно с сырами и мясом.
Виды сидра
По степени сладости
Сухой сидр
Имеет минимальное количество остаточного сахара, с ярко выраженной кислинкой.
Полусухой сидр
Сбалансированный вкус, с легкой сладостью.
Сладкий сидр
Содержит больше сахара, обладает насыщенным фруктовым вкусом.
По способу производства
Традиционный сидр
Производится методом естественной ферментации без добавок, часто нефильтрованный.
Коммерческий сидр
Часто содержит добавки для улучшения вкуса и стабильности, может быть газированным.
По типу фруктов
Яблочный сидр
Изготавливается исключительно из яблок.
Грушевый сидр (перри)
Изготавливается из груш и имеет более сладкий и мягкий вкус.
Сидр — это многообразный напиток, который продолжает набирать популярность благодаря своему освежающему вкусу и разнообразию видов.