10 кг яблок (разных сортов) 100 г сахара (по желанию) Дрожжи для сидра или винные дрожжи Вымойте яблоки и удалите поврежденные участки. Измельчите их в пюре. Используйте пресс или марлю для отжима сока. Перелейте сок в стерилизованный ферментер. Добавьте дрожжи и, по желанию, сахар для ускорения брожения. Закройте ферментер гидрозатвором и оставьте на 1-2 недели в прохладном месте. Процедите жидкость и разлейте в чистые бутылки. Оставьте для выдержки на 1-3 месяца.
Ингредиенты
10 кг яблок (разных сортов)
100 г сахара (по желанию)
Дрожжи для сидра или винные дрожжи
Подготовка яблок
Вымойте яблоки и удалите поврежденные участки. Измельчите их в пюре.
Отжим сока
Используйте пресс или марлю для отжима сока.
Ферментация
Перелейте сок в стерилизованный ферментер. Добавьте дрожжи и, по желанию, сахар для ускорения брожения.
Первичная ферментация
Закройте ферментер гидрозатвором и оставьте на 1-2 недели в прохладном месте.
Вторичная ферментация
Процедите жидкость и разлейте в чистые бутылки. Оставьте для выдержки на 1-3 месяца.
