Вопрос о связи между заболеваниями кожи и питанием интересует врачей и пациентов очень давно. Вокруг этой темы существует множество заблуждений и мифов, множество споров, множество подходов к решению проблемы.
Однозначно можно сказать , что есть научные исследования, которые подтверждают, что при некоторых проблемах с кожей, диета действительно играет важную роль. Люди могут улучшить качество жизни, придерживаясь определенных принципов питания. Рассмотрим эти утверждения на примере акне и псориаза.
Акне.
Самое частое кожное заболевание, которое связывают с особенностями питания — это акне.
Давайте разберёмся, что при нем происходит?
Молоко, красное мясо являются основными источниками аминокислоты лейцина. Лейцин вступает в реакцию с глюкозой, если мы едим сладкое . Это стимулирует образование инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1), который воздействует на андрогенчувствительные рецепторы в разных частях тела, включая кожу. Это воздействие стимулирует процессы появления себореи, усиленное образование жира и выработки кератина в коже. В результате возникает воспаление в волосяных фолликулах и увеличивается активность бактерий Cutibacterium acnes — главной причины акне.
Надо сказать,что молочные продукты и сами напрямую способны увеличивать уровень IGF-1 в организме и, в результате, усилить риск развития этого заболевания.
Ещё момент, производители, желая получить молоко с низкой жирностью, удаляют жир из молока. При этом, часто добавляют в него сывороточный белок, чтобы продукт не терял свою питательную ценность.
Сывороточный белок, в свою очередь, может способствовать усилению выраженности акне.
Таким образом, если пытаться уменьшить риск появления акне, но не исключать из питания молоко, то предпочтение следует отдать обыкновенному цельному молоку.
А из всех видов молока, обезжиренное обладает наибольшей способностью приводить к акне.
Если поступать кардинально, то нужно исключить из питания красное мясо и молочные продукты и сладости. Вместо красного мяса использовать мясо птицы, рыбу, яйцо (белковые продукты).
Молочные продукты, как поставщик кальция, можно заменить орехами, семечками, рыбой с косточками, которые также содержат много кальция. И мы уже приблизились к средиземноморской диете.
Хочу добавить, что акне беспокоит подростков и молодых людей, то есть, возраст при котором высокая выработка тестостерона является нормой. Тестостерон и сам в это время усиленно стимулирует андрогенчувствительные рецепторы. А здесь добавляется стимуляция из-за особенностей питания. Это тоже приводит к появлению акне.
Псориаз.
Был проведён обширный анализ 55 исследований, посвященных взаимосвязи диеты и псориаза. Он выявил, что симптомы заболевания могут усиливаться при ожирении, а снижение веса при помощи низкокалорийной диеты оказывает положительное влияние на степень выраженности симптомов.
Также получены данные, подтверждающие, что безглютеновая диета или прием добавок с витамином D могут быть полезны для людей, страдающих псориазом. Было обнаружено, что большинство из них испытывают дефицит витамина D.
Национальный фонд псориаза (NPF), обновил свои рекомендации по диете в ноябре 2023 года. В них говорится, что хотя не существует специфической диеты, которая полностью вылечит псориаз, правильное питание может существенно снизить тяжесть симптомов и риск развития сопутствующих заболеваний.
Так же рекомендуется употреблять больше фруктов, овощей, цельнозерновых и кисло молочных продуктов. Также важно включать в меню нежирное мясо, птицу, рыбу, бобовые, яйца и орехи. А это все принципы средиземноморской диеты. Следование этим принципам приводит к уменьшению тяжести проявлений псориаза.
Таким образом, при кожных заболеваниях получилась более предпочтительной средиземноморская диета. При акне можно подумать об исключении молочных продуктов. Если оставить молоко в питании, то предпочесть обычное цельное молоко.
О принципах Средиземноморской диеты напишу в следующей статье😊