Ожирение или просто лишний вес – это плохо, потому что усложняет жизнь и создаёт условия для развития целого ряда заболеваний, включая диабет второго типа, гипертонию, сердечно-сосудистые заболевания и несколько видов рака.
Масштаб ожирения в мире продолжает нарастать, и по оценкам специалистов к 2035 году около четырех миллиардов человек будут страдать ожирением, поэтому его профилактика становится важным направлением исследований в области общественного здравоохранения.
Жировые ткани
Различают три типа жировой ткани: белая, коричневая и бежевая. Белая является важнейшим источником триацилглицерина, конечного продукта переваривания жиров после поступления в организм избыточного количества энергии.
Коричневая и бежевая жировые ткани метаболически активны и участвуют в процессе выделения энергии в виде тепла, которое происходит за счет неокислительного расщепления, что впоследствии приводит к повышенному поглощению глюкозы жировыми клетками и усилению липидного обмена.
Активация этих типов жировой ткани важна для устранения метаболического дисбаланса в условиях ожирения, а уменьшение количества белой и увеличение количества коричневой жировой ткани имеет решающее значение для ускорения липидного (жирового) обмена и предотвращения ожирения.
Масла в рационе человека
Масла являются важными источниками незаменимых жирных кислот, витаминов и других жирорастворимых питательных веществ, однако чрезмерное их потребление повышает риск ожирения.
Диацилглицерин в небольшом количестве содержится в натуральных маслах и был предложен в качестве здоровой замены богатых им масел, поскольку не превращается в связанный с ожирением триацилглицерин.
Триацилглицерин в тонком кишечнике превращается в хиломикроны, которые откладываются в жировой ткани, диацилглицерин же поставляет энергию и регулирует жировой обмен, тем самым улучшая чувствительность к инсулину, регулируя уровень жиров в крови и уменьшая количество висцерального жира.
Диацилглицерин тормозит образование тромбов и снижает риск развития некоторых сердечно-сосудистых заболеваний, так как понижает уровень в крови глюкозы и липидов. Кроме того, он улучшает переваривание жиров, способствуя высвобождению жирных кислот в кишечнике.
Рапсовое масло является основным растительным маслом в Китае и состоит из ненасыщенных жирных кислот, поэтому рапсовое диацилглицериновое масло может заменить традиционные растительные масла - включая обычное рапсовое - в жирных продуктах питания.
Такое предположение послужило основанием для проведения исследования, в ходе которого учёные сравнили эффективность рапсового диацилглицеринового масла с рапсовым триацилглицериновым маслом по параметрам, связанным с ожирением, и клиническими синдромами у мышей с лишним весом.
Исследование
В ходе эксперимента сравнивались уровни глюкозы в сыворотке крови ожиревших мышей, получавших высокожирный корм.
В группе рапсового диацилглицеринового масла мышей восемь недель кормили жирной пищей, затем 12 недель кормом с рапсовым диацилглицериновым маслом. Из него поступало 45% общей энергии.
В группе рапсового триацилглицеринового масла мышей кормили восемь недель жирным кормом, а затем 12 недель рапсовым триглицериновым маслом.
Имелась и группа, 20 недель сидевшая на контрольной диете.
Все группы, кроме контрольной, получали из жиров 45% энергии.
Результаты
Через восемь недель в экспериментальных группах наблюдалось увеличение среднего веса тела на 20% по сравнению с контрольной, что свидетельствовало о начале ожирения.
Хотите первым узнавать о новых публикациях? Присоединяйтесь к нам в Телеграм!
У мышей, получавших рапсовое диацилглицериновое масло, уровень глюкозы в крови натощак был ниже, чем в группе диацилтриглицеринового масла. Уровень кетонов в крови также был ниже, что свидетельствует о снижении метаболической нагрузки.
Уровень триглицеридов в сыворотке крови в группе диацилглицеринового масла был на 26% ниже, чем в группе триацилглицеринового.
В группе диацилглицеринового масла набор веса происходил значительно медленнее, чем в группе триацилглицеринового, и слой белой жировой ткани был тоньше.
Размер печени у мышей диацилглицериновой группы соответствовал показателю контрольной группы, в то время как у мышей, получавших триацилглицериновое масло, печень была увеличенной. В группе диацилглицеринового масла в её структуре наблюдались благоприятные изменения по сравнению с триацилглицериновой группой, что говорит об улучшении липидного обмена как в кишечнике, так и в печени.
Уровень триглицеридов у мышей диацилглицериновой группы снизился по сравнению с группой триацилглицерина, однако уровень липопротеинов высокой плотности и общего холестерина был одинаковым.
В группе диацилглицеринового масла наблюдались и транскрипционные эффекты - уменьшение экспрессии генов рецепторов пероксисомной пролиферации и диглицерид-ацилтрансферазы (DGAT), которые связаны с накоплением жира. Конкретно, экспрессия первого в печени и кишечнике была снижена на 22% и 7%, соответственно, а второго на 40% и 47%, соответственно.
Пригодится: Привычки успешно похудевших людей, которые вам стоит перенять
Расщепление жира в коричневой жировой ткани не изменилось, а экспрессия липолитических генов изменилась лишь незначительно. Это указывает на связанные с приемом рапсового диацилглицеринового масла изменения экспрессии генов в жировой ткани, печени и кишечнике, приводящие к уменьшению как отложений белого жира, так и размеров жировых клеток.
Потребление рапсового диацилглицеринового масла оказалось связанным с большим микробным разнообразием кишечника, что говорит об улучшении липидного обмена и демонстрирует его благоприятное воздействие.
Выводы
Введение в рацион мышей с ожирением рапсового диацилглицеринового масла дало положительный эффект, включающий в себя улучшение композиции тела, снижение связанных с ожирением индексов, увеличение разнообразия кишечного микробиома, торможение формирования жировых клеток и улучшение липидного обмена в ряде ключевых тканей организма.
Вопрос, способно ли добавление рапсового диацилглицеринового масла в рацион человека с лишним весом помочь ему в похудении, ждёт своего ответа в результате будущих экспериментов с участием людей.
Автор: Dr. Liji Thomas, MD
Перевод: Виктор Трибунский
Источник