Приветствую на канале, сегодня обзор на достаточно необычное заведение "Touch of matcha", которое расположилось по адресу улица Красина 7с1, рейтинг на Яндекс.Картах 4.7 на основании более 60 оценок.
Флекситарианство - тренд последних лет в здоровом питании. Представляет собой культуру потребления в основном растительной пищи, но при этом допускает в рационе небольшое количество белого мяса и морепродуктов.
Заведение принадлежит Яне Савенковой, недавно мы ходили в еще один принадлежащий ей ресторан - гастробар "Алхимиус", и я осталась в огромном восторге как от еды, так и от атмосферы в целом.
Интерьер
Заведение очень небольшое - столики, в основном, на двоих, и парочка на четверых.
Внутри очень миленько (именно такое сочетание) - нежные розовые стены и часть розовых стульев под цвет, светлый пол под дерево, десертная и барная стойки также под дерево, несколько деревьев. "Touch of matcha" пишет о себе, что они создают атмосферу Бали в Москве, и отчасти это действительно так, но мне не хватило чуть больше зелени. Место симпатичное и уютное.
Меню
TOUCH OF MATCHA – это...
- флекситарианская кухня
- самая большая карта матча-напитков в городе
- суперфуды со всего света
- вкус с заботой о себе: будда-боулы, avo-тосты и многое другое
- функциональное питание: натуральные ингредиенты и ферментированные продукты
- атмосфера отпуска среди каменных джунглей
По названию понятно, что матча здесь в приоритете. Помимо барной карты, ее используют в приготовлении многих блюд.
Меню большое и красочное, с картинками. На мой взгляд заведение больше рассчитано на завтраки, так как очень много разных боулов, блюд из яиц, тостов и т.д., хотя есть и супы, и основное меню, которое действует после 16:00.
Цены невысокие, порции средние.
Наш заказ:
- смузи боул "кокос с ягодным ассорти"
- бенедикт на овсяном маффине с лососем
- матча вафли с кокосовым мороженым
- десерт манго
- буррата с помидорами
- французский тост с яйцом бенедикт
- тако с креветками
- напитки
Смузи боул
Само смузи сделано из черники, клубники, банана и вишни на альтернативном молоке, сверху боул украшает очищенный от пленки (!!!) мандарин, кокосовые чипсы, семена конопли и льна. Честно - мандарины меня привели в изумление, нигде не видела, чтобы их очищали от пленки (я в курсе, что она съедобная, но она немного горчит, и сама я никогда не заморачиваюсь, чтобы ее счистить). Боул очень легкий, подойдет как закуска на завтрак перед основном блюдом.
ЦЕНА 597р, ОЦЕНКА 10/10
Бенедикт на овсяном маффине с лососем
На выбор предоставляется маффин с лососем или авокадо, но по вашему желанию можно добавить различные продукты, поэтому к лососю я добавила авокадо. Блюдо расположилось на двух овсяных маффинах - на одном лежат огурец, авокадо и лосось, на другом яйцо пашот под тремя разными соусами - песто, морковный и голландский. И на обоих маффинах очень много микрозелени.
Вообще я люблю классические тосты с авокадо, лососем и пашотом на бриоши или круассане, однако подача на овсяном маффине показалась мне очень интересной. Но все же это не совсем мой вариант, так как маффины достаточно сладкие, само по себе блюдо солоноватое, а я не фанат сладко-соленой еды. Также отмечу, что два маффина по отдельности кажутся пресными и не слишком насыщенными по-вкусу, а вот если их смешать - совсем другое дело!
ЦЕНА 497р за маффин, 287р за дополнительный авокадо, ОЦЕНКА 7/10.
Матча вафли
Вафли испекли из обычной муки с добавлением матчи, само тесто получилось чуть сладким - мне очень понравилось. Но самое вкусное здесь - аво-шоколад. Это шоколад на основе авокадо, звучит странно, но по вкусу это просто пушка. Сам шоколад тягучий на вид, и на вкус - такой очень долгий шоколадный привкус (молочный шоколад, а не горький). Также добавками служат свежие ягоды, кокосовое мороженое и легкий карамельный сироп. Мороженое было слишком замороженное, на зубах буквально хрустели ледышки, и это единственный недостаток данных супер-вафель.
ЦЕНА 597р, ОЦЕНКА 9/10.
Тако с креветками
Очень большие мясистые креветки, свежая морковь и салатные листья, очень много соусов: морковный, персиковый и чатни из яблока, вся эта смесь напоминала на вкус мою любимую маракуйю. Очень классный нежный домашний гуакамоле. Идеальная легкая закуска, но не слишком сытная.
ЦЕНА 647р, ОЦЕНКА 10/10
Французский тост с яйцом бенедикт
Толстенькая бриошь, помидоры черри, яйцо пашот, очень много микрозелени, зеленый соус (на вкус нечто среднее, между песто и гуакамоле) и соленый лосось. В целом неплохо, сытно, но без вау эффекта.
ЦЕНА 747р, ОЦЕНКА 8/10
Буррата с помидорами
Малютки черри, персик (показался консервированным), соус бальзамик, сам сыр и миллион микрозелени. Буррата показалась чуть суховатой, без обычной сочности. Также был довольно сильный сливочный привкус (ну тут субъективно - я его не люблю в сыре).
ЦЕНА 597р, ОЦЕНКА 7/10
Десерт манго
На вкус и вид - истинное манго! Я думала, что корочка будет твердая, и её нужно будет разбить ложкой, но она оказалась мягкой, похожей на настоящую шкурку манго. Внутри ванильный мусс с манговым свежим джемом. Фрукт лежит на подушке из воздушного риса.
Десерт веганский, так как приготовлен на безлактозном молоке и без глютена. В меру сладкий.
ЦЕНА 490р, ОЦЕНКА 10/10.
Напитки
Свежий яблочный фреш чуть с кислинкой (367р), мне очень понравился смузи клубника-банан с тапиокой, очень люблю тапиоку, но в основном её добавляют в кофейные или чайные коктейли, а я такое не пью, поэтому смузи с мини желе меня порадовал (457р).
К матче я равнодушна, но здесь было грех не попробовать. Я взяла матчу с белым шоколадом (467р) в напитке плавали маленькие кусочки шоколада и вкус присутствовал. Также брали матчу с фисташкой - очень вкусно (437р)! Насыщенный фисташковый вкус. Любой напиток предлагать сделать на альтернативном молоке (выбор очень большой) без доплаты за него.
Итог
Счет за огромный завтрак вышел на 6500 рублей. Мы объелись так, что потом еле поужинали (:
Место очень интересное, и мне хотелось попробовать как можно больше блюд, потому что кухня довольно необычная. Фантам матчи место обязательно к посещению, ну а вафли из неё в моем сердце навсегда.
Данный обзор входит в подборку:
