Рецепт этого печенья пришел из молдавской кулинарии. Печенье получается мягкое, вкусное, сладкое, ореховое. Готовить такую выпечку проще простого, через полчаса у вас будет что подать к чаю. Достаньте заранее сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягкое. Тут ничего не нужно взбивать, охлаждать и растирать. Для приготовления "Гогошь" нужно четыре яйца, но два яичных белка у нас останется, так что можно еще заодно и безешки с орехами приготовить.
Ингредиенты:
Масло сливочное - 150 г.
Желток яичный - 4 шт.
Пудра сахарная - 100 г.
Мука - 240 г.
Для украшения:
Белок яичный - 2 шт.
Орехи грецкие - 100 г.
Выкладываем в чашку сливочное масло и сахарную пудру.
Добавляем в чашку четыре желтка. Два белка оставляем для украшения, два можно убрать в морозилку или использовать для других целей. Перемешиваем тесто.
Добавляем в чашку муку и замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, с ним удобно работать.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 1 см. Вырезаем круглые печеньки, выкладываем их на противень. На каждой печеньке делаем пальцем небольшое углубление.
Смазываем печенье взболтанными белками и выкладываем измельченные орехи в каждое печенье. Орехи можно нарезать ножом, можно прокатать скалкой. Если вы любите сладкую выпечку, то к орехам можно добавить сахарную пудру. В классическом варианте этого печенья, на орехи выкладывают по одной вишенке из варенья.
Духовку разогреем до 180С и готовим печенье 15 минут. Долго его печь не нужно, оно должно быть светлое, мягкое. Проверяйте выпечку в процессе. Моя духовка бывает и за 12-13 минут справляется с печеньем.
Печенье готово. Его можно сразу подать к столу.
Всем вкусной жизни!