Овсянка — один из первых вариантов, который приходит на ум, когда мы говорим «правильный и полезный завтрак». В современном мире её едят почти повсеместно, но способы приготовления блюд из овсяных хлопьев тем не менее отличаются от страны к стране, от региона к региону. Собрали для вас несколько вдохновляющих вариантов со всего мира!
Шотландия
Вопреки распространённому представлению, что овсяная каша — это традиционный завтрак для англичан, блюдо обрело популярность благодаря их соседям по острову. Шотландцы выращивали эту культуры больше тысячи лет, поэтому овёс является неотъемлемой частью шотландской национальной кухни. Овсяную кашу по-шотландски варят на воде, молоко или сливки кладутся в уже готовое блюдо. Главный секрет традиционного порриджа — приготовление на медленном огне и постоянное помешивание. Для такого способа приготовления лучше выбирать крупные хлопья длительной варки, такие как новая Ленивая овсянка Nordic.
Финляндия
Несмотря на то, что русская и финская кухни довольно близки, даже «родственные» блюда отличаются тонкими вкусовыми нюансами. Так, финны привыкли готовить довольно жидкую овсяную кашу: чаще варят на воде, добавляя в процессе щепотку соли, и подают с молоком и кусочком сливочного масла. Готовое блюдо также посыпают корицей, что словно придаёт вкусу особую, наполняющую тело и душу теплоту. Повторить нежную консистенцию каши по-фински проще всего с хлопьями Nordic 1 минута варки.
Дания
Эта страна лидирует по потреблению овсянки на душу населения, поэтому может похвастаться множеством рецептов овсяной каши. Один из особенно любимых — овсянка с яблоком, миндалём и солёной карамелью. В Дании предпочитают варить кашу, смешав молоко (обычное или растительное) с водой в пропорции 1:1. Горячую кашу украшают свежим яблоком, поджаренными орешками, карамельным соусом и тут же подают к столу. Идеальным по текстуре вариантом для приготовления такой каши станут новые хлопья Nordic 5 минут варки!
Швейцария
Швейцария — ещё одна страна, где овёс с давних пор пользовался особенной популярностью. В начале прошлого века швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер, который считал сырую растительную пищу наиболее полезной, предложил своим пациентам есть замоченный на ночь овёс вместе с яблоками и орехами. От этого блюда произошли как современные мюсли, так и ночная овсянка.
США
Практически на каждой американской кухне можно найти пачку овсянки. Из хлопьев здесь готовят самые разнообразные блюда. Например, на завтрак довольно часто подают запечённую овсянку. Для этого хлопья смешивают с молоком, яйцом, сахаром и пряностями, добавляют бананы, ягоды и выпекают всё в духовке в течение 20–30 минут.
Колумбия
А вот в Колумбии из овсянки готовят холодный напиток — Avena Colombiana! Для это овсяные хлопья смешивают с водой и молоком и варят на среднем огне в течение 15 минут, затем добавляют палочку корицы и молотую гвоздику, убавляют огонь и оставляют томиться ещё на 15 минут. Затем смесь остужают и убирают в холодильник хотя бы на 3 часа. После чего достают, достают коричную палочку и взбивают в блендере, при необходимости добавляя воду. Напиток подают в качестве завтрака или перекуса.
Индия
В Индии на завтрак иногда подают несладкую овсяную кашу с овощами и пряностями масала. На огне обжаривают лук, чеснок, имбирь, чили, к ним добавляют томаты, пряности, кешью, зелень и овощи по желанию. Затем засыпают овсянку, заливают водой или овощным бульоном и томят под крышкой. Для такого рецепта подойдут крупные хлопья Nordic — Ленивая овсянка или финский Геркулес.